投資界（ID：pedaily2012）12月5日消息，餐飲供應鏈公司“鮮沐農場”於今年5月完成Pre-A輪融資，投資方爲杭州老鷹基金和尋芳基金。

目前行業玩家分爲兩類：一類重服務，以美菜爲代表，通過一站式購買平臺讓下游的B端商戶產生粘性，面臨的問題是SKU太多，單一品類做供應鏈改造很難；另一類在單一品類深耕，以信良記爲代表，商品強但渠道弱，跨品類的能力也很弱，兩種模式目前都沒有被很好地驗證。

鮮沐的模式是通過服務休閒餐飲的B端商家，從水果這個品類切入，抓住核心的十幾種水果，向上遊改造供應鏈，同時開放平臺引入其他品牌，做一站式平臺，提高下游 B 端用戶的粘性。鮮沐農場服務休閒餐飲的B端商家，目前合作的商戶有6000多家，其中包括滿記、Akoko、奈雪的茶、幸福西餅等連鎖品牌。

聯合創始人楊晗介紹，B端大小商戶的比例也很重要，大客戶是行業標杆，在覈心品類上有議價權（規模效應），而中小型客戶的密集程度直接決定了物流成本。目前鮮沐合作的商戶有 6000 多家，其中包括滿記、Akoko、奈雪的茶、幸福西餅等連鎖品牌。據團隊提供的數據，鮮沐在杭州地區的滲透率約70%，客戶半年逐月復購比例達到60%，月營業額達2000萬。

未來，鮮沐希望能牢牢抓住核心的約20種水果和乳製品SKU，同時開放平臺引進其他品牌，做成一站式的採購平臺。目前鮮沐的業務以杭州、上海爲主，計劃從華東二三線城市切入，如嘉興、紹興，逐漸包圍華東地區。