黃精小檔案

別名：雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞頭參。

分佈：河北、內蒙古、陝西。

功效：滋腎潤肺，補脾益氣

主治：黃精以根莖入藥，具有補氣養陰、健脾、潤肺、益腎功能。常用於治療脾胃虛弱、體倦乏力、口乾食少、肺虛燥咳、精血不足、乾咳少痰、內熱消渴、腰膝痠軟、鬚髮早白及消渴等症。同時對糖尿病也很有療效。

適用人羣：

一般人羣皆可食用。中寒泄瀉、痰溼痞滿氣滯者不宜食用。

黃精食用方法

黃精嫩葉可以焯熟後涼拌，黃精可以略煮之後加入白糖涼拌，此外還可以製成黃精燉瘦肉、黃精粥、黃精蒸雞、黃精酒等，都是冬季補虛的佳品。

營養成分

黏液質、澱粉、氨基酸、糖分、蒽醌類化合物、維生素等。

黃精養生食譜

佛手黃精燉乳鴿

原料：乳鴿1只，佛手、黃精各15克，枸杞、鹽、蔥段、薑片、天麻各適量。

製作：1.乳鴿處理乾淨，汆湯；枸杞、天麻、黃精洗淨稍泡。

2.燉盅入水，放入全部材料大火煲沸後轉小火煲3小時，放入蔥段，加鹽調味即可。

功效：此湯有理氣散結、舒肝健脾之效。

黃精實用偏方

滑精、元氣不足

枸杞子、黃精等分。研細末，調勻後捏成餅，晾乾後再搗末，和蜜團成藥丸。空腹，每日服50丸。

脾胃虛弱

黃精、黨蔘各45克、山藥50克，蒸雞食。