黄精小档案

别名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡头参。

分布：河北、内蒙古、陕西。

功效：滋肾润肺，补脾益气

主治：黄精以根茎入药，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能。常用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、干咳少痰、内热消渴、腰膝酸软、须发早白及消渴等症。同时对糖尿病也很有疗效。

适用人群：

一般人群皆可食用。中寒泄泻、痰湿痞满气滞者不宜食用。

黄精食用方法

黄精嫩叶可以焯熟后凉拌，黄精可以略煮之后加入白糖凉拌，此外还可以制成黄精炖瘦肉、黄精粥、黄精蒸鸡、黄精酒等，都是冬季补虚的佳品。

营养成分

黏液质、淀粉、氨基酸、糖分、蒽醌类化合物、维生素等。

黄精养生食谱

佛手黄精炖乳鸽

原料：乳鸽1只，佛手、黄精各15克，枸杞、盐、葱段、姜片、天麻各适量。

制作：1.乳鸽处理干净，汆汤；枸杞、天麻、黄精洗净稍泡。

2.炖盅入水，放入全部材料大火煲沸后转小火煲3小时，放入葱段，加盐调味即可。

功效：此汤有理气散结、舒肝健脾之效。

黄精实用偏方

滑精、元气不足

枸杞子、黄精等分。研细末，调匀后捏成饼，晾干后再捣末，和蜜团成药丸。空腹，每日服50丸。

脾胃虚弱

黄精、党参各45克、山药50克，蒸鸡食。