芡实小档案

别名：鸡头、鸡头莲、鸡头苞、鸡头莲、鸡米头、刺莲藕、肇实。

分布：黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏、安徽等地。

性味：味甘，性平。

功效：补中益气，开胃补肾。

主治：鸡米头具有补中益气、提神强志、止烦渴、除虚热等功效，主治风湿性关节炎、腰背膝痛、小便频繁、遗精、脓性白带等症。长期食用可使人发黑目明、身轻体健、肌肤富有光。

人群宜忌

遗精、小儿遗尿、哮喘患者宜食。

芡实食用方法

洗净后可以直接咀嚼食用，也可以与其他原料配伍，熬成各种风味的粥，如桂花鸡头糖粥等。炒后性偏温，气香，增强补脾和固涩作用。清炒鸡米头和麸炒鸡头米功用相似。

营养成分（以100g为例）

蛋白质　4.4g、脂肪　0.2g、粗纤维　0.4g、灰分　0.5g

芡实药典精要

《本草纲目》：“主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴。”

《本草经百种录》：“脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑泽肥润，则不伤干燥，凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也。”

芡实实用偏方

治疗遗精

锁阳、芡实各30克，沙苑蒺藜、莲须各25克，金樱子28克，煅龙骨、煅牡蛎各20克，知母、黄柏各15克，用水适量煎煮后，滤渣，取药汁饮服。