【盘龙茄子】

第一步，购买细茄子，打上蓑衣花刀。打花刀的时候，一定要小心一些，别切断了！大蒜切成末，青辣椒切成末！

第二步，把茄子放入盘子中，围成一个圆形，类似盘龙形状！

第三步，把茄子放入蒸锅中，盖上锅盖。从蒸锅冒气开始算起，蒸6分钟后端出！

第四步，锅内加入底油，先放入大蒜末炸出香味，然后放蚝油 生抽炒香。把青椒末放入锅中，炒一下

第五步，锅内加入少许水，烧开后勾芡，直接浇在蒸好的茄子上面即可！

【红焖茄子】

食材：茄子两个，鲜肉一块，青椒，大蒜 葱姜

做法：

第一步，把茄子洗干净切成块。鲜肉切成片，青椒切小块，大蒜切片，葱姜切片！

第二步，锅内加底油，先放入葱姜炒锅，然后放入肉片煸炒透。放少许甜面酱 酱油炒香！

第三步，把茄子块放入锅中，煸炒至入味。然后加清水 盐 味精鸡精调味，开锅后，小火慢炖！

第四步，等茄子焖熟后，放入大蒜片 青椒块烧一会，出锅即可！

【红烧茄子】

第一步把茄子去皮，先切成大厚片，在上面打上十字花刀，然后切成块！

第二步，大蒜切成片，八角掰成小块！

第三步，锅内加入色拉油，把茄子放入油锅中，炸至金黄色捞出，沥干油！

第四步，锅内留下少许底油，先放八角炸出香气，后方大蒜炒出香味。然后加甜面酱 蚝油 生抽煸炒透！加入少许白糖调味！

第五步，把茄子放入锅内，加入少许水，慢慢红烧至入味，出锅装盘即可！

【清蒸茄子】

第一步，先把茄子一切为二，然后切成夹刀块。把西红柿去皮，剁成西红柿酱放入小碗中！

第二步，把西红柿酱挨个的夹入茄子中，做成造型！

第三步，把做好的茄子放入蒸锅，蒸制7分钟后端出来备用！

第四步，锅内加入底油，加蒜末炒一下，然后放番茄酱炒香，加入少许白糖，直接浇在茄子上即成！

【肉末炒茄丝】

第一步，把精肉切成末，茄子切成丝备用！

第二步，锅内加入油，放葱姜末炒锅，然后把肉末放入煸炒成熟！

第三步，放蚝油 酱油，炒至入味。然后加茄子丝煸炒透。放少许盐 味精调味！

第四步，最后放入大蒜米翻炒几下，出锅装入盘中即可！

亲爱的读者，上面几种茄子做法，你会几种？？？