【盘龙茄子】

第一步,购买细茄子,打上蓑衣花刀。打花刀的时候,一定要小心一些,别切断了!大蒜切成末,青辣椒切成末!

第二步,把茄子放入盘子中,围成一个圆形,类似盘龙形状!

第三步,把茄子放入蒸锅中,盖上锅盖。从蒸锅冒气开始算起,蒸6分钟后端出!

第四步,锅内加入底油,先放入大蒜末炸出香味,然后放蚝油 生抽炒香。把青椒末放入锅中,炒一下

第五步,锅内加入少许水,烧开后勾芡,直接浇在蒸好的茄子上面即可!

【红焖茄子】

食材:茄子两个,鲜肉一块,青椒,大蒜 葱姜

做法:

第一步,把茄子洗干净切成块。鲜肉切成片,青椒切小块,大蒜切片,葱姜切片!

第二步,锅内加底油,先放入葱姜炒锅,然后放入肉片煸炒透。放少许甜面酱 酱油炒香!

第三步,把茄子块放入锅中,煸炒至入味。然后加清水 盐 味精鸡精调味,开锅后,小火慢炖!

第四步,等茄子焖熟后,放入大蒜片 青椒块烧一会,出锅即可!

【红烧茄子】

第一步把茄子去皮,先切成大厚片,在上面打上十字花刀,然后切成块!

第二步,大蒜切成片,八角掰成小块!

第三步,锅内加入色拉油,把茄子放入油锅中,炸至金黄色捞出,沥干油!

第四步,锅内留下少许底油,先放八角炸出香气,后方大蒜炒出香味。然后加甜面酱 蚝油 生抽煸炒透!加入少许白糖调味!

第五步,把茄子放入锅内,加入少许水,慢慢红烧至入味,出锅装盘即可!

【清蒸茄子】

第一步,先把茄子一切为二,然后切成夹刀块。把西红柿去皮,剁成西红柿酱放入小碗中!

第二步,把西红柿酱挨个的夹入茄子中,做成造型!

第三步,把做好的茄子放入蒸锅,蒸制7分钟后端出来备用!

第四步,锅内加入底油,加蒜末炒一下,然后放番茄酱炒香,加入少许白糖,直接浇在茄子上即成!

【肉末炒茄丝】

第一步,把精肉切成末,茄子切成丝备用!

第二步,锅内加入油,放葱姜末炒锅,然后把肉末放入煸炒成熟!

第三步,放蚝油 酱油,炒至入味。然后加茄子丝煸炒透。放少许盐 味精调味!

第四步,最后放入大蒜米翻炒几下,出锅装入盘中即可!

亲爱的读者,上面几种茄子做法,你会几种???

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