春季裏，農村這4樣野菜正是採摘的時候，農民朋友不要錯過美味！古城王老三

2小時前

對於農民來說地裏生長的野菜可多了，並且在這春季裏，可以採摘到多種新鮮的野菜換着口味喫，不僅美味可口，而且天然無公害。特別是人們現在的生活水平好了，好東西喫的膩了，改變一下這種口味嚐嚐鮮是非常不錯了，這也是爲什麼農村地區的野菜走進城市裏很受歡迎，那麼在這春季裏，農村這4樣美味營養的野菜正是採摘的時候，我們的農民朋友不要錯過哦，一起來來看看吧！

1、香椿芽

如今香椿芽稱爲“樹上蔬菜”受到不少城裏人的歡迎，它不僅有自己的獨特的清香受人喜愛，還有它富含的多種營養物質對人體有很大的益處，香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等營養，食用會增強機體免疫功能，並有燥溼清熱以及潤滑肌膚等功效，此而香椿芽在市場上的價格也並不便宜，農民朋友不妨在香椿發芽時採摘一些，不管是香椿芽煎雞蛋，還是涼拌香椿芽口感都很好。

2、薺菜

這個薺菜也是大家非常熟悉的一種野菜，並且這種野菜在歷史上的食用非常悠久了，其中它的口感也是非常的好，比一般的青菜喫起來都要更香。如今這薺菜有不少的菜農會專門種植在城市裏賣，成爲農村和城市裏餐桌上不可少的一道菜，可以做成餃子餡，可以蒸着炒着喫，涼拌喫都可以。

3、馬齒莧

這個馬齒莧在農村的菜園裏非常常見，雖是野生的，但在菜園裏一般都找得到，這個菜最常見的喫法就是用來攤煎餅喫，味道獨特，非常好喫。一般農村的老人到了季節就會採摘一些，進行涼拌或者攤成雞蛋煎餅，並且這個馬齒莧具有清熱利溼、解毒消腫、消炎的作用，在春季時候食用一些也有好處。

4、灰菜

灰菜在農村的田間、地頭上極爲常見，並且灰菜的生命力非常強旺，走到哪裏都見得到，在這春季的時候，採摘着灰菜的幼苗和嫩芽可以做菜食用，味道上鮮美，並且這灰菜所富含着豐富的胡蘿蔔素和維生素 C ，有助於增強人體免疫功能，同時食用也有清熱、利溼、降壓的功效，確實不可多得的野菜。

在這春季時節，農村很多的野菜都在不斷地萌芽復甦過來，農民朋友面對着大好的條件下可不要錯過了！在這裏，小編也要提醒一下野菜雖可食用，但再好的東西也不能多喫，適量即可，嚐嚐着與衆不同的鮮味就挺好。大家覺得呢？