冬瓜薏仁鲫鱼汤

食材：鲫鱼 2条；冬瓜 200克；薏仁 10克；盐 适量；花椒 7粒；料酒 2勺；姜 5克；蒜 5克；大葱 5克。

操作方法：

1、鲫鱼洗净两侧斜化口子撒盐，鱼肚子也放入少许盐，倒入料酒腌20分钟；准备好葱姜蒜花椒，葱切丝姜蒜切片和花椒一同放入鱼肚子。

2、另起一锅放入泡过5小时的薏仁煮开花；热锅冷油，有七成热下鱼煎至两面金黄。

3、倒入烧开的薏仁，适量加开水，烧开加冬瓜。煮到冬瓜变软汤白加盐调味即可。

鸽子汤

食材：山药 一段；枸杞 25克；桂圆 六颗；鸽子 一只；红枣 六颗；黑木耳（泡发） 3朵；鸡精 少许；精盐 少许；料酒 少许；生姜 两片。

操作方法：

1、锅中添水烧开，将洗净的鸽子放进开水煮一下，去血水！这时候加入适量料酒去腥味！准备好辅料，洗干净备用！

2、焯好水的鸽子放进清水里面，将姜片，桂圆，红枣，枸杞一起加进去，开大火煮开锅后，放进煲汤锅煮一小时！

3、一小时后煲汤锅里的鸽子炖的很软烂了，汤也浓了！山药去皮切成滚刀块！

4、把山药和黑木耳一起放入炖好的鸽子汤内，加盐！慢炖至山药软烂！加鸡精调味，香浓的鸽子汤出锅了！

酸萝卜老鸭汤

食材：鸭肉 半只；山药 300克；枸杞 少许；酸萝卜 适量；饮用水 适量；葱 适量；姜 一块；花椒 10粒左右。

操作方法：

1、老鸭半只。将鸭洗干净剁成适中的小块，点火锅里置水放入鸭肉焯一下血水，另外一个炖煲也要同时加入适量饮用水烧沸。将焯好水的鸭肉盛出放入炖煲中。

2、准备的老坛酸萝卜，我是自己提前1个月泡好的酸萝卜，自己做的才吃得更放心。

3、准备下锅的配料。葱洗干净打成结，姜拍扁、花椒、今天的主角酸萝卜，还可以加入适量的泡椒。酸萝卜不需要太多。

4、炖煲放入鸭子煮沸以后放入所有的配料，盖上锅盖转入中火炖1～2小时左右。（可以多加一些水）

5、首先看鸭子熟没熟用筷子轻轻戳一下鸭肉，如果筷子戳得进那么代表鸭肉已经熟啦，这时再放入山药，盐、盖上锅盖再炖5分钟。

6、将枸杞洗干净，鸭肉炖好后再放枸杞，盖上盖焖2分钟再打开锅盖。（枸杞不用开火再炖，会破坏更多的营养。）装盘后可以撒上少许的葱花，根据自己的喜好加。