香辣肉蟹煲

食材：主料：大闸蟹10只；鸡爪10个；土豆一个；地瓜一个；菜花四分之一个；洋葱半个；青椒一个。

辅料：郫县豆瓣酱两大勺；干辣椒6个；海鲜酱油两大勺；蚝油四大勺；五香粉一勺；大料2个；香叶适量；盐一勺；鸡精一勺。

操作方法：

1、备好食材，大闸蟹提前蒸熟（隔水蒸20分钟），蔬菜切块，鸡爪用酱油料酒腌制十分钟。

2、热锅倒油，稍微比炒菜的时候多一点油即可，下入大料香叶五香粉鸡爪炒香，加入土豆与地瓜，翻炒上色。

3、加入郫县豆瓣酱，海鲜酱油，蚝油，干辣椒，翻炒均匀；加入沸水炖煮20分钟。

4、加入蟹壳继续煮五分钟；加入洋葱菜花蟹身继续翻炒五分钟。

5、加入盐鸡精~大火收汁。

椒盐皮皮虾

食材：主料：皮皮虾500克。

辅料：香葱10克；生姜10克；蒜末10克；青椒10克；红青椒10克；椒盐粉5克；玉米淀粉30克。

操作方法：

1、皮皮虾洗净沥干水分，裹上少量玉米粉；裹上少量就行，其实不裹也可以，各人喜好哦。

2、加入食用油，葱，姜，蒜，青椒，红椒切丁待用。待油热，皮皮虾下锅。

3、中火大约炸11分钟，不能炸太久，炸至金黄色，捞起控油。

4、另起锅，加入少量油；放入葱，姜，蒜，煸炒出香味。接着加入青椒和红椒

5、皮皮虾下锅，大火翻炒；大约炒2分钟，加入椒盐；加入黑胡椒粉，也可以加入少量盐调味，翻炒30秒出锅。

银丝芙蓉虾

食材：主料：厄瓜多尔白虾12只；鸡蛋白3个；龙口粉丝15克；小葱2根。

辅料：盐3克；料酒2茶匙；胡椒粉2克；色拉油适量；食用金箔2克。

操作方法：

1、先选好食材，中粮出品的厄瓜多尔白虾，每个都肉质饱满。主要材料备齐，包含12只厄瓜多尔白虾，3个鸡蛋，一小把略剪的龙口粉丝。

2、先将虾去头去壳留虾尾，剥成虾仁；小葱洗净切末备用；虾仁加盐、胡椒粉、料酒腌2-3分钟。

3、接着鸡蛋取蛋清；加一丁点盐打发起来。

4、接着锅中放入适量色拉油，待油温适中后，放粉丝进去炸，炸至银白酥脆放在吸油纸上沥油。

5、接着炒锅加少许油烧热，将打发好的蛋清翻炒至熟；蛋清盛出装盘，摆在炸好的粉丝上。

6、将腌好的虾仁倒入热油快速滑炒；出锅，将虾仁均匀立体的摆在芙蓉蛋上，撒上香葱末和金箔即可。