春天是万物生长和复苏的季节，这个时候万物都开始生长，也有很多新鲜的食材开始上市了，而在这个时候，很多人有可能会出现一些失眠的情况，其实失眠除了由于精神压力过大以外，也可能和你的饮食有着一定的关系，今天小编就和大家一起来分享一道食谱，和鸡蛋一起炒是绝配，失眠的人隔几天吃一次，不但能够养胃助消化，而且还能够起到止咳的效果！

【榆钱炒鸡蛋】

准备食材：榆钱1盘、鸡蛋2根、盐半勺。

第1步，将准备好的榆钱多清洗几遍，然后捞出空干水分放入一旁备用。

第2步，将鸡蛋打入碗中，搅散之后，加入半小勺盐，然后将榆钱与鸡蛋液充分搅拌均匀。

第3步，在锅中倒入适量的食用油，等到油温5成热时，再加入搅拌好的榆钱和蛋液。

第4步，等到榆钱和鸡蛋差不多凝固之后，用铲子慢慢剥散成小块，就可以关火盛出了。

春天是非常适合吃榆钱的季节，最常见的做法其实就是蒸榆钱，而榆钱本身的营养价值也是非常高的，具有健脾安神，清心，降火，止咳化痰，清火，消肿的功效，而且吃起来口感鲜嫩脆甜，怎么吃都非常的美味。

而且在春天的时候，由于天气忽冷忽热，很多人都会着凉感冒，出现咳嗽的情况，春天的气候也比较干燥，比较容易产生失眠的问题，榆钱对于失眠也有着很大的改善效果，如果你也有这种问题的话，那么可以尝试着做一下，只要几分钟就可以上桌了，口感鲜香清淡，老少咸宜。

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