“你今天吃早餐了吗？”回答是肯定的，因为如今大家对早餐都非常重视了，毕竟不吃早餐的危害确实很大的，而且身边也有朋友曾经因为早餐没吃好，而患胆结石的。而且也有研究表明，不吃早餐会打破人体正常的生物钟，导致身体所需的营养物质得不到及时补给，从而影响人的健康，和寿命。所以早餐一定要吃。不过“你今天好好吃早餐了吗？”更是我们应该自问的，毕竟早餐是人一天中最重要的一餐，一夜的睡眠，人体内的营养物质都已消耗殆尽了，需要更多的营养来补充，所以我们对待早餐的食物方面，也应该多花些心思的。

但是很多上班族的朋友，没有时间来做一个有营养的早餐，我可以分享给你们一个做法简单的，一次发酵吐司，无需2次发酵以及过多的醒发等等步骤，方便快捷，同时额外加入了红薯泥，更有营养，因为红薯是一种含有胡萝卜素、维生素A、B、C、E，膳食纤维、以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素的食物。营养价值很高，尤其是富含赖氨酸，是米面里缺乏的，就其总体的营养方面，更胜米面和蔬菜。在外国一些地区，称红薯是第二面包，还有称它是高级保健食品，也被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，所以加入到了吐司中，除了让面包更有风味，更能让我们的早餐，有更多的营养。

【食材】高筋面粉160克，红薯泥70克，白砂糖15克，盐2克，干酵母2克，奶粉7克，全蛋液30克，牛奶20克，黄油15克。【制作步骤】1、准备食材，红薯提前蒸好后晾凉，压成泥后放入厨师机面盆中，加入液体类，以及奶粉。

2、再加入其他的粉类，最后加入干酵母。酵母不要和糖、盐直接接触，黄油先不放。

3、机器揉面，面团光滑后，能到出现大片面膜，加入室温软化的黄油。继续揉面，直到能出现大片，结实而且比较薄的膜即可。

4、滚圆后，覆盖保鲜膜，室温稍微放置或者直接操作，采用是一次发酵法，可以直接进行整形。

5、面团等分为3个，继续滚圆。

6、静置10分钟左右，去一个擀开。

7、两边对折后，捏紧，稍微再擀平。

8、底部擀的稍微薄一些，然后卷起，底部捏紧。

9、全部三个面团都这样操作，按照卷的方向，保持一致，放入土司盒中，摆好。

10、放入温度大约30度，并有一定湿度的环境下（可以烤箱发酵），进行发酵，大约8分满即可。

11、提前预热烤箱，175度32分钟。出炉后去掉盖子，放入晾网上，晾温。

12、切块密封保存，用于早上的早餐。

【小贴士】1、红薯不是那种干的红薯，是略有点水分的。2、面粉吸水不同，需要预留牛奶的量，根据面团状态再添加。3、这个土司的特点是用了一次发酵，方便快捷，缺点是易老化，如果想有更好的口感，最好用到2次发酵。更加柔软好吃。4、吐司需要面团揉出薄而结实的膜，戳孔后边缘是光滑的。5、面团分成2个小面团后，这步的静置不要省略，否则后续面团不容易擀开。6、每家烤箱不同，烤箱温度、烤制时间仅供参考。

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