提到夏天，第一個闖進腦海的詞是什麼？熱浪！

出門五分鐘，流汗兩小時

有多少人和小編一樣，成了晝伏夜出的生物

廈門的夜晚也因此日漸熱鬧起來

白天烈日烘烤下，街道總是略顯沉悶

一到晚上，霓虹點亮

街邊小攤，桌椅擺開，人潮湧動

一座城市在夜晚展現出的脈搏，離不開帶着市井煙火氣的宵夜。不用多高雅的環境，精緻的擺盤，只要摸摸口袋裏的一點零錢，就能安慰一把深夜空虛的胃。

所以小編這一次，爲你在廈門找了13家20元以內便宜又美味的夜歸人食堂。

壹

局口拌麪

簡陋的遮雨棚，暗黃的燈光，矮小的桌椅擺在破舊巷子裏，再差的環境也抵擋不住人們的熱情，局口拌麪從來座無虛席。

拌麪精華所在的花生醬每天都有專人磨煮，真材實料，非常濃郁。只加花生醬和甜辣醬的拌麪，沒有花裏胡哨的裝飾，裝在白色瓷碗裏，醬香撲鼻。

除了最有名的拌麪，店裏還賣生燙和拌鴨腸。簡易的木板上擺滿新鮮的食材，鍋裏煮着清甜爽口的湯底，氤氳出熱騰騰的白煙，一面一湯，就構成了中山路最有名的深夜食堂。

地址：局口街思明南路橫巷內

營業時間：16:00—凌晨

人均：拌麪5元，生燙豐儉由人

貳

蓮歡海蠣煎

如果要說廈門人最割捨不了的小喫，海蠣煎一定榜上有名。又一家藏在舊巷子裏的小店，離局口拌麪不遠，店名看上去實在普通，卻號稱廈門“最正港”的海蠣煎。

門口揮舞着鏟子的海蠣煎師傅有三十多年的經驗了，肥美的大海蠣和青蒜葉一起下鍋，澆上地瓜粉糊翻炒一會兒，再淋上雞蛋液，老師傅每天要重複這樣的動作幾百次。

炒出來的海蠣煎外酥內嫩，鮮美多汁，Q彈爽口。在小碟子裏倒上點廈門特有的甜辣醬一蘸，就是從小喫到大都不會膩的家鄉味。

地址：中山路局口街局口橫巷10號

營業時間：11:00—01:00

人均：18元

叄

浮嶼大同鴨肉粥

24小時營業的浮嶼鴨肉粥，是廈門人心中深夜美食不可撼動的存在，一直被盜版，從未被超越。

用鴨湯熬煮精選的大米，然後加入滷鴨子的滷汁滿滿用小火煲。鴨肉香嫩，粥顆粒分明，湯底十分入味，入口綿滑。

除了鴨肉，店裏的配料多達二十幾種，可以各憑喜好隨便添加。但是最多人喜歡的，還是剪一條油條，把油條浸在粥裏，絕配。

地址：廈禾路174號(大同小學對面)

營業時間：24小時

人均：16元

肆

松柏麻辣燙

半夜嘴饞，喫火鍋太正式，喫串串找不到人，簡單方便的麻辣燙就成了很多人的第一選擇。而在廈門談起麻辣燙，不得不提它。

幾十種菜品滿滿當當摞了一層又一層，挑選好自己想喫的就等大音響叫號。永遠都人滿爲患，等上半小時都是算少的。

無論你是爲了四果湯的八卦來還是爲了名氣來，最後都會被味道折服。幹拌的花生醬非常濃郁，油炸的十分酥脆，配一瓶冰汽水打一個飽嗝，連失眠都能治好。

地址：思明區松柏嶼後南里

營業時間：17:00—24:00

人均：20元

伍

文塔旺進麻辣燙

除了松柏麻辣燙，開在文塔菜市場裏的旺進麻辣燙一到深夜同樣火爆非常。

琳琅滿目的食材全是老闆每天早上四五點在菜市場採購的，這樣才能確保食材的新鮮。

小小的攤子有好幾個人同時忙碌，但是籃子永遠堆得高高的在排隊。非常“廈門式”的幹拌麻辣燙，調上花生醬和各種香料，再煮上一包泡麪，就構成了夏天宵夜的美好回憶。

地址：文塔菜市場內

營業時間：21:00—03:00

人均：20元

陸

佘阿姨花生湯

佘阿姨花生湯，從以前推着小車擺攤到現在搬進店裏，無論多晚想喫都會等你。賣了37年，是幾代人共同的深夜記憶。

每到晚上總想喫點甜甜的帶湯的，煮到綿軟的花生，入口即化，在湯裏面打個蛋，口感豐富又營養。

還有海蠣餅、油條、發糕等各種琳琅滿目的古早小喫，價格都十分便宜，每一樣搭花生湯都是絕配。

地址：思明區思明北路60號

營業時間：20:00—04:00

人均：10元

柒

巷內沙茶麪

廈門沙茶麪有名的太多了，隨便哪家店都擠滿了人頭湧動的遊客。而這家藏在小巷裏的沙茶麪，只有老廈門的夜貓子才知道。

挨着老舊的牆支起一個鍋，配料都放在簡易泡沫箱裏。原來是24小時不間斷營業的，老闆身體喫不消了，卻還是惦記着深夜的熟客，改了營業時間也依舊堅持做着大家的深夜食堂。

巷內沙茶麪的湯頭濃郁卻不重口，口感微甜，帶着點辣。老闆非常實在，比別家價錢都便宜的情況下加的配料也很足，滿滿一大碗在深夜入胃，滿足感不必言說。

地址：思明北路72號仁和宮巷內4號

營業時間：17:00—05:00

人均：20元

捌

禾祥鴨肉小喫店

禾祥西路可以說是廈門老字號們的集中地，這家看似不起眼的店在廈門老饕心中也是宵夜必推之一。

看店名，顧名思義就是賣鴨子身上各個部位的小喫。一進門的櫃檯和冰箱都擺滿各種肉、肝、腱的配料。

食客大部分都是點上一份招牌冬粉鴨。湯頭浮着一層油喫起來卻不油膩，晶瑩剔透的冬粉，新鮮軟嫩的鴨肉，在肚子餓的深夜吸溜一碗出一層熱汗，身心都舒爽。

地址：禾祥西路15號之103室

營業時間：09:00—01:00

人均：18元

玖

古味四物面線

四物番鴨面線，外地人可能喫不習慣，卻是很好的滋補良品。

閩南特有的四物。用熟地、當歸、白芍、川芎四種藥材加番鴨燉煮，熬出濃郁的湯，加上細細的面線，軟而不爛，藥香撲鼻。

記得小時候家裏煮四物，母親說對身體有多好，也總是不愛喫，長大了才體會到它的美味。對於很多老廈門來說，深夜這一碗四物番鴨面線，就是家的味道。

地址：曾姑娘巷53號

營業時間：11:30—01:00

人均：16元

拾

阿二酸筍面

掀起全廈門酸筍面熱潮的阿二酸筍面。熟悉的人都對農村小夥跑來城市淘金遇挫又偶然賣酸筍面發家的故事不在陌生。

大冰櫃整整齊齊碼滿了配料，葷素都有，可以各憑喜好各自組合。把配料煮沸以後，再加入面或者粉。醇厚的湯底配上酸度適中的鮮脆酸筍，一碗解酒的酸筍面就誕生了。

十幾年來，阿二酸筍面就藏在思北的小旮旯裏。總有人抱怨第一次去很難找到，它卻安慰了一個又一個宿醉的胃和靈魂。

地址：思明北路40號後門

營業時間：17:00—04:00

人均：15元

拾壹

集美泡麪小王子

三年前擁有560萬粉絲的大V @所長別開槍是我 在微博發文說“炒的面好喫到翻臉”，至今集美10萬左右的學生至少一半人都喫過的泡麪小王子。

炒麪店花樣很豐富，客人可以自主選擇加什麼料，選擇主食是炒飯還是炒麪，面也有幾種，河粉、意大利麪或者泡麪。

小哥的顛功出神入化，泡麪絲毫不會黏鍋。推薦配菜中的千頁豆腐和五花肉，配上意麪就像所長說的那樣，好喫到翻臉。

地址：集美區石鼓路附近學生街（航海學院和成人學院之間）

營業時間：16:00—01:00

人均：15元

拾貳

津品味湯包

冠上“集美最紅小喫店”“真材實料”“每天喫，喫不膩”一大堆厲害名號的津品味，好多人都極力推薦。

店裏一天要賣出500多籠湯包，有的人甚至是特地從島內開車來買。

剛出籠的小籠湯包一個個雪白晶瑩，皮薄肉嫩，湯汁濃郁鮮美，不過心急喫不了熱湯包，要小心燙嘴哦！

地址：集美樂海南里150-153號

營業時間：08:00—02:00

人均：19元

拾叄

廈門泡麪

當然如果你在深夜實在不想穿着睡衣趿着拖鞋出門，小編還有一個建議，就是在家裏煮一包老廈門才知道的廈門泡麪！

在沒有什麼海鮮味咖喱味酸辣味各種品牌口味入侵的小時候，小編就是喫沙爹味廈門泡麪長大的！記得小時候才5毛錢一包，只要加個水煮蛋，就可以喫得超開心。

地址：家裏

營業時間：隨時

人均：豐儉由人

蔡瀾說，黑澤明一輩子愛喫宵夜

因爲白天飲食補益身體，深夜飲食補益靈魂。

漫漫長夜，總有幾家店亮着燈，撫慰城市夜歸人。