清熱解毒的龜苓膏，口感順滑，清甜美味，夏天必備佳品

每到炎熱的夏天，我媽媽時不時的就會給我們準備龜苓膏，媽媽說龜苓膏喫的特別好，有養顏的功效，而且夏天喫還可以避暑，可以說是夏天最好的甜品了，我媽媽在做龜苓膏的時候經常在裏邊加上牛奶，再加上一點糖，這樣製作出來的龜苓膏特別甜，我都忍不住誘惑，就連是我弟弟他也特別喜歡喫，我媽媽做甜點的手藝是非常好的，在夏天我們也需要清熱祛溼，所以現在來給大家介紹一下製作龜苓膏的方法。

在製作龜苓膏之前，我們要了解到龜苓膏也是有一定歷史的，龜苓膏在南宋的時候就已經誕生了，聽說當年有特別多的遷君，但是他們因爲水土不服的原因大多都上吐下瀉，這嚴重影響了他們的戰鬥力，於是當年的一些御醫和一些大夫就商議用一些清熱祛溼的材料來做成甜點，這個形狀正好是龜苓膏的形狀，到後來元朝的時候，三代子孫確實感覺到民間的疾苦，於是就根據自己的祖傳祕方製作了龜苓膏，龜苓膏就是這樣傳下來的。

我們在製作龜苓膏的時候首先我們要準備50克的龜苓膏粉，還有240克的涼水，1000克的開水和200克的砂糖，首先我們要將準備的50克的龜苓膏粉和準備的240克冷水混合在一起，攪拌均勻，我們攪拌的時候一定要注意攪拌均勻，而且攪拌到沒有顆粒感爲止，同時也要準備1000克剛燒開的水。

準備好製作龜苓膏的材料之後，首先我們先準備一個乾淨的鍋然後把剛燒開的1000克水還有200克砂糖放進去，進行攪拌，攪拌均勻直到砂糖完全融化爲止，接下來再將攪拌好的龜苓膏糊倒在攪拌好的糖水中，攪拌的時候要注意一定要邊倒着，一邊不停地迅速攪拌均勻，把龜苓膏全部倒進去之後，然後開到中小火，用勺子不停的攪拌着，一直等到水加熱之後水成粘稠狀，而且還冒的有小泡泡的時候就要關火了，等到攪拌完之後迅速再把已經攪拌好的龜苓膏倒在事先準備好的模具中，然後等到龜苓膏自然冷卻之後再放進冰箱裏面冷藏，冷藏出來之後再用小刀把它們切成小塊兒，然後用勺子把它們裝到碗裏，你可以直接喫也可以再加入適量的牛奶或者蜂蜜，味道會更好。

我們在攪拌的時候一定要用勺子不停的攪拌，這樣防止粘鍋，而且也會讓受熱更加均勻，我們把龜苓膏倒在模具中的時候一定要迅速，因爲龜苓膏凝固的非常快，所以一定要迅速，因爲龜苓膏本來都是加了糖是甜的，所以大家根據自己的口味再加別的配料，在煮龜苓膏的時候必須用中小火，而且一定要不停的攪拌着，龜苓膏和芋圓還有芒果，奶茶一起喫也非常美味，所以這些食材都可以任你挑選。

在這麼炎熱的夏天，最舒服的就是來幾碗龜苓膏，喫起來不僅特別清熱解毒，而且特別美味口感順滑，特別清甜，如果你們家做的龜苓膏有小孩子不喫的話，你可以試試以上那些製作方法，絕對會深得小孩子的喜愛，我跟媽媽的這種製作方法自己在家試着做了幾次，做出來的特別符合我們的口味，順滑爽口，我想如果你喜歡的話，這也可以做給親朋好友喫，所以就快快收藏自己在家學着做一下吧！