在很多糖友的眼中，從被確診患糖尿病的那一刻起，基本就等於告別所有甜食，不能喫糖果蛋糕巧克力，不能喝汽水可樂甜飲料。

就連喫個水果也時常糾結：太甜的水果會不會導致血糖飆升？不甜的水果能不能放心食用？血糖不穩定期間到底可不可以喫水果？

要想回答以上問題，我們得先從什麼是糖尿病說起。

糖尿病患者確實需要控制飲食，不能想喫就喫

答案是，如果想喫就喫，血液中的葡萄糖水平持續升高會導致神經血管等一系列病變，進而致殘致命。

無論糖尿病患者還是健康人，喫東西都會引起血糖升高。但是正常情況下，喫完東西以後身體所分泌的胰島素會讓血液中的葡萄糖進入細胞，爲身體提供能量。

而糖尿病患者或者因爲胰腺功能異常無法分泌胰島素（1型糖尿病），或者因爲胰島素分泌不足或身體對胰島素作用不敏感（2型糖尿病）而致使葡萄糖無法進入細胞，只得滯留在血液裏，然後隨尿液排出。

這樣一來，一方面患者會因爲細胞無法獲得足夠多的能量而日益消瘦虛弱，另一方面心血管、神經、腎臟、眼底等器官組織也會受到持續高血糖的侵害，進而產生糖尿病眼病、糖尿病腎病、糖尿病足等一系列嚴重併發症。

所以對於糖尿病人來說，少喫或者不喫讓血糖飆升的食物——比如糖果、蛋糕、巧克力、冰淇淋、甜飲料等甜食，是預防高血糖和糖尿病併發症的第一要務。

回到一開始說的，水果那麼甜，糖友能不能喫？不甜的水果，能不能想喫就喫？接着往下看。

水果對血糖影響大小，要看食物升糖指數

水果中含有大量的維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質。作爲日常的營養補充，糖尿病人可以並且應該經常喫水果。只不過喫的過程中需要注意量的控制，並且相應減少正餐碳水化合物的攝入。

至於哪些水果可以多喫，哪些必須少喫，其實不以甜度爲標準，而是要看食物升糖指數。

升糖指數是用來衡量含有碳水化合物的食物致使血糖水平升高能力強弱的指標，通過與參照食物（葡萄糖或白麪包）相比較，來評價食物“升糖能力”的高低。

升糖指數低的食物不易引起血糖波動，比較適合糖尿病人，而升糖指數偏高則意味着該食物會刺激血糖飆升，糖友們少喫爲妙。

由於含有果糖和膳食纖維，大多數水果都屬於低升糖指數食物（﹤50）。升糖指數中等（56-69）的水果包括西瓜、菠蘿和部分水果乾，比如紅棗、葡萄乾、蔓越莓乾等等。

而我們餐桌上常見的白米飯、白麪包、餅乾、爆米花全部都是GI值大於70的高升糖食物。所以大多數水果對於血糖的影響，其實遠遠小於日常飲食。

對於糖友來說，即便是血糖控制不佳的糖友，也完全沒有必要對喫水果抱有心理負擔。在限制食用總量、相應減少其他碳水化合物攝入以及隨時監測血糖的前提下，選擇富含維生素和膳食纖維的水果，喫喜歡喫的，就可以了。

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