【白菜茎炒的不够脆爽？换个切法，这样炒吃过一次，隔三差五就想吃。大家都爱吃的大白菜，还可以这样炒，加入一点它，酸溜脆爽特开胃】冬天少不了这菜，相信大家都爱吃它，我也一样不例外。不仅因为它丰收在季，也因为它营养丰富，常吃可以预防维C缺乏症，还能预防感冒少生病，民间不也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安么。而且冬天多吃它还养肤呢。你想啊，冬天气候干燥，寒冷的风对人体皮肤的伤害也很大。它不仅有着丰富的维生素C，还有着丰富的维生素E，多吃可以起到很好的保养滋润肌肤的作用。而且它的维生素C含量是等量的苹果的5倍、梨的4倍，吃一份它顶5个苹果，4个梨，价格却要便宜很多很多哈。目前杭州大白菜才2块一斤，苹果得5块一斤，还是多吃大白菜食补的合适，您觉得呢？

大白菜的做法很多，通常都切成片或小段来炒，我还会把它切成条，不一样的切法，不一样的口感 。这样一条条的特别清脆爽口，我很喜欢这样的切法，再加入一点醋，酸溜溜的特别开胃，比酸溜土豆丝受欢迎。三种常见食材一起炒，口感层次也丰富，我家隔三差五就得炒一次。大白菜还是很好的补钙蔬菜呢。做法很简单，一起看看吧。

醋溜白菜青瓜条

【食材】：大白菜叶子4-5张、小黄瓜（也就是青瓜）1根、台弯烤肠1根、花椒数粒、大蒜2瓣、油适量、盐适量。

【步骤】：1、小黄瓜清洗干净、烤肠去了皮，都切成一寸左右长短的条。大蒜去皮切成末。

2、白菜叶子取下来，清洗干净，茎部先竖切成条，再横切截断就，叶子部份也稍切小段。

3、热好干净的锅，加入适量的油，油热后加入蒜末，花椒一起炝出香味。

4、先放入白菜条，再放入青瓜条和烤肠条，一起快速地翻炒均匀。

5、加入适量的盐调好味，继续快速翻炒，菜条渍出适量的水份，变得略软，但不能太软，自己掌握好火候和时间。

6、最后加入2勺米醋，快速拌匀，翻炒入味，调好味道，酸溜爽口。就可以出锅了。

【小贴士】：全程都是需要大火快炒的，这样最后的成品根根脆爽，好吃下饭。再也不用担心白菜茎炒的不够脆爽，只是换了个切法，这样炒吃过一次，隔三差五就想吃，不信，就试起来吧！

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