现在很多年轻人，只要一天不喝奶茶就总感觉缺少什么。但广州的年轻人就没这个困扰，因为续命的不止奶茶这么单调。

这家永记沙湾甜品，已经开了17年。从光塔路搬到诗书路，不少老街坊依然追着去喝。每天一碗糖水，生活美滋滋！

搬到新店已经3年了。除了座位变宽敞，招牌更醒目，新增了2楼外，跟老店并没有太大的区别。

我们去的时候店里只有在煮花生糊的阿叔和在打下手的阿姨。店里满满都是花生糊的香气～刚坐下没多久，人就络绎不绝的来了。

大多数人都不用看菜单，进门就能直接点。一看就知道是街坊熟客，相比之下我们显得十分“业余”

“冇咩好影噶～香就得啦！”当我们想拍阿叔煮花生糊时，果断被拒绝了。老店的作风果然直爽，我们只能默默的闻着香味，坐等投喂了！

沙湾姜撞奶

沙湾姜撞奶是店里的招牌。奶用的是每天新鲜购入的水牛奶，姜汁是现点现打磨的，再过滤掉残渣。

将姜汁冲入大约80度左右的水牛奶中。在15秒的时间内，生姜和牛奶发生反应而逐渐凝固。

他家的姜撞奶又滑又嫩，轻轻拍还会duangduang的～实在是太诱人了！跟山水豆腐花有的一拼。

本以为姜味会很浓，没想到刺激味蕾的却是奶香。从小不爱吃姜的阿桶试了一口，也爱上了！重要的事再说一次，姜味不重！

凤凰炒蛋奶糊

每次去糖水铺，凤凰炒蛋奶都是必点。先在锅里倒入水牛奶，煮至温热，打入鸡蛋用铲子翻炒，使鸡蛋和牛奶充分融合。

而凤凰炒蛋奶糊显的更加高级，蛋黄保持完整，而奶糊的质地依然浓稠。

凤凰炒蛋奶糊

经过炒制的蛋奶糊，水牛奶的香气被逼了出来。将蛋黄弄碎后，进行搅拌。看着蛋奶糊的颜色渐渐变深，搅起来也更加丝滑。

喝起来很传统，口感比别处喝的还要软！鸡蛋可能会有腥味，所以店家会在其中加入姜来去腥。他家的蛋奶糊只有淡淡的姜味，十分友好。

椰汁花生糊

“新鲜热辣噶花生糊来啦～”阿叔上甜品的时候还会自带音效，让人听着就忍不住要咽口水。

椰汁花生糊

未见模样先闻其味。花生味很香很浓郁。刚盛上来没多久花生糊就迅速结成“衣”，跟椰汁“井水不犯河水”。

搅拌的时候，椰汁还能拉个花呢～

花生糊吃起来香浓软滑，花生味在嘴里迸发，果然是广州老字号水准。

对阿桶而言，花生糊的甜度刚刚好，吃上一整碗都不会觉得腻！不过在夏天吃可能有点太热了。

西瓜什果炼奶西米捞

看名字就十分的小学生口味，天气热时吃碗西米捞降降温是最爽的事了。

水果都是新鲜切的，吃起来水份很足。搭配上满满的炼奶，甜甜的承包一整天的快乐～

不仅有水果和西米，还有椰果、菠萝…等配料，多的几乎要满出来了～吃多了有点腻，建议可以跟朋友仔一起share～

店里俘获我心的，不仅是那碗好吃的糖水，还有阿姨阿叔们的亲切。恰逢碰到外地游客都很亲切的介绍广州糖水的特色，从吃法到做法都一五一十交代清楚，十分热情。

吃饱离开时，阿叔和靓姨依旧一边拌嘴一边有条不紊的准备客人的糖水。这家陪伴街坊17年的糖水店，无论早中晚还是宵夜，胃都能在这找到归属。

店名：永记沙湾甜品

人均：15元

地址：荔湾区诗书路121号（惠福西路与诗书路交界）

交通：地铁1号线西门口A出口

图|阿bee

文|阿桶

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