番禺，向来是美食卧虎藏龙之地，这种美食大都行事低调，却名声在外。像之前给大家推荐过的标记猪杂粥，在番禺无人不知。今天要给大家推荐的也是一家粥店。

11月的天暗得特别快，我6点多到店，却已是一副大排档宵夜的模样了，人声鼎沸。外表安静的村庄入口，居然藏着这么热闹的食肆，真的很让人意外。

广东人为了那一口鲜，真的什么都做得出来。之前领教过食客半夜疯抢新鲜猪杂，这家添味味鱼粥走的也是野路子，大缸活鱼现杀煮粥！

同一家店，跑4个地方

面对热闹的跟菜市场似的大堂，一时间竟不知如何才能吃上东西，搭台坐下之后，同台食客告诉了我排队的地方，阿姨在这里煎鱼，煮粥，咫尺之遥就是杀鱼师傅。

杀鱼的师傅把鱼切好之后就会交给阿姨，加点调味料就可以放进浓稠的粥底里了！

咕噜冒泡的时候，应该就差不多了。这里的阿姨说话虽然大声，但态度还是算好的，并且比较有耐心。

还与一些其他的菜式也是在这里点的，点好之后就要拿着牌子在一边等了。两个锅同时开工，火基本没停过，煎好鱼块煎鱼肠，但是明显食客们的胃。

像是鱼肠煎蛋这些抢手货还不一定有，如果没有了的话，就要等杀鱼师傅杀下一条鱼了。“鱼肠煎蛋，我现在第五次回答你，卖完了！”一位对鱼肠煎蛋有执念的顾客，她的梦想正式被粉碎。

付了款之后等了大约20分钟，终于到我了，用个小锅装了给我，葱和香菜都是切好一大盘，让食客自行添加的，在这样的店里吃东西，不多加一点都显得自己小家子气了！往重了加！

因为小时候的一次经历，我对鱼肠这种食材有大面积的心理阴影，所以我没点人气最高的鱼肠煎蛋，我选择了香煎鱼块！

饱经烈火的平底锅，滚烫的热油，和在一旁吞咽口水的我。

旁边有一个不太引人注意的小窗口，喝的东西都是在这里买的。别人都来这里买喝的，但我却看上了这里的萝卜糕。

还有另外一个也很多人排队的地方，买的是鱼皮。还有牛腩粉之类的，但是已经卖完了。

阿姨把各种配料放到一个盆里，然后是一顿操作，装上碟子，再放一大勺花生，香喷喷的鱼皮就好了。

最后还有！碗筷等餐具也都是自己去拿的，我也是第一次遇到排队𠺘碗的场景！跑了4个地方，终于可以开吃了！

100元之内的全鱼宴

鱼粥10块钱一碗，建议2碗起点，会更加划算哦！分量是真的多，虽然点的是20块2个人的分量，但是吃的时候装了5碗。

而且里面的鱼肉是真的多呀！目测60%都是鱼肉！

粥底绵密，吃起来很香，鱼肉大块且完整，而且肉质还很嫩滑，并且一点土腥味都没有！

但是鱼肉的味道可能稍有点淡，这时候就需要祭出酱油拯救世界了！蘸点酱油问题就解决了。

鳙鱼的头，鲩鱼的尾都是极品，会吃的人都知道！鲩鱼的尾鱼，在身和鱼刺交接的地方有大量的鱼皮蛋白，用嘴一抿，啫喱状的蛋白质涌入口腔，爽到爆！但是这里的刺会比别处的更加锋利，吃的时候要注意哦！

香煎鱼块，我也是要给大家疯狂安利的！

鱼块大都选用背脊肉做的，这个部位的肉最为结实，耐得住油煎。吃起来注意一下刺就是了。

虽然看起来似乎有点微焦，但其实那些都是酱料炸干了附着在鱼肉上面的，并不是鱼肉炸焦了。

吃起来香气简直无敌了，而且味道鲜香，百吃不厌！这样的鱼块吃起来真的太愉快了！

还有很受欢迎的是这个粉丝蒸墨鱼丸和鱼肠煎蛋，大家都可以试一下哦！

鱼皮的分量是真的够多！20块钱一份，但是一大碟装的满满的！（因为觉得不划算，我至今都还没吃陈添记的鱼皮）

细细数了一下，里面添加了香菜，香葱，青瓜，柠檬草，洋葱，花生，芝麻等将近10种配料！

吃到嘴里先声夺人的就是麻油的香气，然后其他的香味慢慢地渗透出来。鱼皮大条又脆弹，吃得很快乐！

小吃的话，我点了萝卜糕，冰粉和鸡爪。萝卜糕是煎过的，比我平时吃到的要软一些，一不小心就很容易夹断。

但很神奇的是，全程不见XO酱，但是入口的时候却又能尝到！

冰粉5块钱一大碗，而且料很足。

鸡爪的肉很厚，吃起来口感很棒，里面加了自制的酸萝卜，味道也很不错！

吃完的时候，其实才8点多钟，但是客人已经少了很多了。大鱼缸里只剩下两尾鱼了，杀鱼师傅跟我说，杀完这两尾就可以下班了。

6点半才开门，8点多的时候，东西已经快被吃完了，真的太强了！月黑风高的傍晚，来这吃一碗鱼粥，让这熟悉的烟火气给我度过漫漫长夜的勇气。

店名：添味味鱼粥

营业时间：11:30--13:30，18:00--24:00

地址：番禺区凛边大街15号桥虹市场

人均：30

图文：时雨

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