世界文化遗产秦始皇陵，世界第九大奇迹法门寺，被誉为“奇险天下第一山”的华山..作为中华民族和华夏文化的重要发祥地之一，陕西的文化底蕴可谓源远流长。

但今天我们把目光放在更日常一点的东西上——陕西美食。肥瘦均匀的牛羊肉、香酥的肉夹馍、爽滑的臊子面..对吃货们来说，陕西美食同样充斥着诱人的魅力。

而在广州，早已为人熟知的北京路旁，有一栋名为陕西大厦的建筑。大厦二楼是一家餐厅，这是广州最早能吃到陕西菜的地方之一。

路过一次错过一次

大南路位于北京路步行街旁。相比于繁华的北京路，显得低调而恬静。陕西大厦就坐落在其中，要不是细心留意，并不突出的门面很容易被我们忽略。

走进大厦，沿着摆有兵马俑雕像的楼梯上二楼，便是餐厅。这是陕西省政府驻广州办事处的饭堂，但也对外开放，曾是广州最早能吃到陕西菜的地方之一。

虽说是饭堂，装修得倒也宽敞明亮。桌椅间距离足够大，保留了充足的私人空间，就餐环境很不错。

地道的陕西味

既然是办事处的饭堂底子，除了食材让人放心，厨师班底当然也是地道的陕西老师傅。菜品的选择也非常丰富。

作为肉食爱好者，牛羊肉是必须要尝试的。其中这份西安酱牛肉最得我心。

不得不说，陕西人的菜，分量是真的大。牛肉片堆成了小小一座山，底下没有垫任何东西，是货真价实的肉山。

片肉师傅的刀工精湛，每片牛肉的厚度都相差无几。牛肉肥瘦适中还带有些许牛筋，保证每一片都拥有层次丰富的口感。

牛肉本身带有淡淡的咸香味，不蘸酱直接吃能感受到最真实原始的牛肉鲜香。而蘸上酱汁，带来的又是另一种风味。就算是我这种不喝酒的人，几块牛肉下肚也产生了来一瓶的冲动。

与酱牛肉的内敛相比，干锅手撕羊肉显得热烈而张扬。无论是冒着泡滋滋作响的酱汁，还是那满满当当的佐料，都表明这是道味道浓烈的硬菜。

手撕羊肉的口感，和风干的羊肉干有点类似。咬着硬，但越嚼越有味道。味道偏咸辣，但在可接受的范围内，用来下酒或是下饭，都是极好的。

除了常见的牛羊肉，陕西还有道著名的关中驴肉。所谓“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉的美味，是公认的。

由于对腥臊味比较敏感，一开始也有过担心，但真的吃了第一片后，就明白这种担心是多余的。

驴肉很嫩很薄，同样每一片都肥瘦适中并且稍微带筋，吃着口感层次分明，与牛肉类似，但又有细微的差别。味道鲜美无腥臊味，就着微辣的红油很是过瘾。

还有羊肉串，沾满孜然的羊肉大块地串在铁签上，轻轻一撕就是一大块焦嫩美味的羊肉。如果再来一碗酒，就真是大碗喝酒大块吃肉。

地软炒鸡蛋是当地的特色菜，上桌就有浓浓的野菜香味。吃起来有紫菜的口感，用来炒蛋更是鲜香，而且非常有营养，明目减肥降火益气补肾..是少见的又好吃又有益的食材。

说到主食，陕西的油泼面和肉夹馍最为人所熟知。陕西大厦的油泼面颇为正宗，面条是现扯的，吃起来嚼劲十足。

沸腾的油锅里舀出一勺花生油，猛地泼在辣椒面和面条上，让面条表面变得焦黄，辣椒面的香味被激发。搅拌均匀后一嗦，那是神仙般的享受。

肉夹馍倒是中规中矩，味道没有特别惊艳，也没有什么特殊的地方。可以点一份当主食，因为不难吃，但要是抱有太大期待，可能会失望。

对我这等食肉兽来说，陕西菜超足的肉量让我很喜欢。而陕西大厦宽敞明亮的环境，也让我很喜欢。出色的性价比，更是让我的钱包很喜欢。这家过去路过一次错过一次的宝藏餐厅，今后可别再错过了。

店名：陕西大厦传统风味餐厅

营业时间：

周一至周五：11:30-14:30；17:00-21:00

周六至周日：11:30-21:00

人均：64元

地址：大南路109号陕西大厦（地铁6号线北京路B口步行690米）

图丨Bee

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