你们开始复工了么？我们这边还没有，在家没事做逛超市买了一块豆腐，实在想不出用什么方法做，翻看某音发现一个比较简单的方法，果断尝试，我家的孩子和老人都特别的喜欢吃，做法又是极其的简单，一口一个，可给我家的“神兽”香“坏”了。简单做法，边吃边长个，两元就可以做很大一盘，一家子都够吃——香煎豆腐。

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，而且豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。两块豆腐即可满足人体所需要的一天的钙量，春天已经到了，恰好是孩子长身体补钙的最佳时期。家中有孩子的可以多买点豆腐，让孩子边吃边长个哦。

食材是非常的简单的，豆腐一块，鸡蛋2个，生粉，食用油，白糖，番茄酱，生抽，老抽适量，胡椒粉少许，耗油半勺，白芝麻适量。

1，先将豆腐切成1厘米厚3厘米宽的厚片，切豆腐的时候可以将刀过一下水，这样切起来比较顺滑，不会把豆腐切碎。切好的豆腐备用。鸡蛋打散备用，生粉倒在一个干燥的小碗中，食材的准备工作就完成啦。

2，每一块豆腐都均匀的裹上生粉后在过蛋液，蛋液一定要充分的打散，这样裹出来饿的才均匀。在油中彭发的才好看诱人。

3，起锅烧油，锅热下入冷油，油温3成热即可下入裹好生粉和蛋液的豆腐，一定要小火慢慢煎，不要着急，一面定型后再翻面，切不可着急，火大了下入豆腐就直接糊掉了，很影响口感和视觉感。

4，煎豆腐两面都金黄后要用筷子夹起来煎一下边框，这样可以锁住豆腐更多的汁水。全部金黄后捞出备用。

5，香煎豆腐基本上已经完成一半了，我们来做个酱汁，准备一个小碗，加半勺白糖，少许番茄酱，一勺生抽，几滴老抽，一点胡椒粉，半勺蚝油一起搅拌均匀，调好后可以尝一下咸淡，我是觉得成淡刚刚好，就没有加盐。

6，煎好的豆腐重新倒入锅里，可以不用另外倒油了，倒入少许的开水，再把我们调好的酱汁倒进去。焖煮个2-3分钟，让酱汁和豆腐充分地融合在一起，撒上葱花，就可以出锅啦。