天气一冷，尤其是到了大冷天，我们都很喜欢吃梨，生吃，熬冰糖雪梨都挺好。因为梨能润肺止咳。特别是在寒冬，气候很干燥，更应该多吃些梨。其实梨不仅能止咳，它的营养也是十分丰富，特别是维生素和纤维素的含量都很高！

但是今天我也推荐给你一种美食，也很非常冬天吃。它就是猪血！猪血,有猪血又被称为“猪红”，素有“液态肉”美称，猪血中的蛋白质很容易就能被人体所吸收。从中医角度看，猪血味甘、性温，有清肠、去尘、补血美容的功效。冬天的尘土比较多，我家人都会适量的食用猪红特，特别是富含维生素能达到梨的10倍。不仅营养高，猪血是非常廉价的健康食品，它的排毒功效更是有名。在做这道菜的同时，还可以随意加些豆腐、韭菜、小白菜、豆芽、菠菜什么的，口感更丰富了。这道排毒菜，炒猪血，好吃又健康。很多人都觉得猪血这东西属于“下水”，不干净。其实不然，它不但可以补血补铁，还是一道美味排毒菜，前提是必须高温加热熟

步骤：【准备好猪血一块】猪血炒不好就会有腥味，掌握一两个小窍门就会炒出好吃的猪血。

1.猪血洗净沥干水分切好待烧。

2.所需的辅料都切好待用。

3.热锅倒油烧热，撒适量盐。

4.入盐后即倒入各种辅料翻炒一下。

5.随后倒入猪血翻炒均匀，添适量白开水，倒入红烧酱油，料酒，醋等调味料翻匀，盖盖中火烧10分钟左右。

6.最后倒入大葱味和鸡精翻匀一会即可。起锅装盘。

小贴士

和其他食物一样，猪血再好也不能过量食用，因为血中同时含有新陈代谢废物，大量食用会带来人体负担，建议一周一次为佳。