關注好豆君，做菜不用愁↑↑↑↑

貓咪蛋包飯

by：彭恰恰

—— 步驟 ——

剩米飯一碗，基圍蝦，紅椒，雞蛋和黃瓜備好。

青豆加鹽煮熟，黃瓜和紅椒切小丁，基圍蝦切丁。

雞蛋加澱粉和少許鹽拌勻。

鍋裏燒熱油，加入紅椒丁和黃瓜丁炒香。

加入蝦仁，青豆，一同翻炒。

將剩米飯倒入鍋中翻炒。

加入少許生抽。

再加少許鹽調味。

加入番茄醬，將鍋內飯菜炒均勻後盛起來。

鍋裏倒入少許油，小火攤好蛋餅。

將炒好的飯的一半的量放在蛋皮中間，包成四方形，放入便當盒中。剩下的蛋液攤成蛋皮，墊在便當盒底部。用番茄醬畫上小貓咪的圖案就完成啦！

小貼士：

1，雞蛋要慢慢攪拌均勻，不要大力攪打起氣泡。

2，蛋液中加入澱粉是爲了增加蛋皮的韌性，防止蛋皮破碎。

香辣蝦榆錢饃饃便當

by：河南軍嫂

—— 步驟 ——

將蝦仁去頭去殼留尾，在背部劃一刀，去除蝦線，洗淨備用。

將小紅尖椒和香蔥切斜刀；蒜切末。

炒鍋置於火上，倒入油，將花生米放入（炒花生米應該是涼油下鍋）

待到花生米炒出香味，並開始出現噼啪聲響時，可以關火，利用餘溫再翻炒幾下盛出。

利用鍋中的底油爆香蒜末和小紅尖椒段。

放入大蝦翻炒至變色。

烹入料酒。

放入鹽、少許雞精。

調入少許水澱粉勾薄芡。

再把油炸花生米放入。

放入香蔥段，翻炒均勻即可。

在做炒蝦之前，先將榆錢饃饃的初期準備工作做好，即把榆錢淘洗乾淨，瀝乾水份。

摻入適量的麪粉，麪粉的量以能夠均勻的包裹起每片榆錢葉子、互不粘連爲佳。

加入水，和成稍微溼軟的麪糰（水的量要慢慢加，要比蒸饅頭和麪時的水量多點）

蒸鍋加入水，將篦子放入，雙手粘少許水，取適量麪糰，稍稍整形，放入篦子上，依次做好後，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘轉小火15分鐘，然後悶5分鐘即可出鍋。

小貼士：

1、炸花生米必須是涼油下鍋，熱油下鍋會使花生米急劇受熱，容易導致外焦內生。 2、蒸榆錢饃饃用涼水鍋蒸就可以，不用等開鍋放入。

3、喫不完的榆錢饃饃還可以搭配蒜汁來食用，味道也是很棒的。

香辣蝦榆錢饃饃便當

by：18LS28xgl零落

—— 步驟 ——

備好食材：大米，香菇，五花肉，老薑，小蔥。

香菇洗淨，再用清水浸泡至香菇變軟。

香菇切丁；豬肉洗淨切方塊；浸泡過香菇的香菇水不要倒掉。

再備好調料：老薑切片，蔥白切段，蔥綠切成蔥花；備好八角，香葉。

平底鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱，放入薑片，蔥段煸香。

放入五花肉炒至變色。

放入冰糖，香葉，八角翻炒。

冰糖炒至融化，淋入適量生抽，紅燒醬油翻炒均勻。

放入香菇翻炒，再倒入浸泡過香菇的香菇水；水量需淹沒過食材。

上蓋，大火燒開轉中小火燉至食材熟爛，調入適量鹽翻炒均勻。

將香菇燒肉倒入飯盒。

碗底放入適量黑芝麻；黑芝麻可提前炒香。

將米飯盛在碗裏，用勺子壓平。

將米飯倒扣在香菇燒肉飯盒裏即可。

新的一週開始了，祝本週順利！

愛生活，愛美食

好豆APP

盡享烹飪好時光！

好豆公衆號更多玩兒法來啦~

好豆君有小程序啦！

好豆好味 今天喫什麼？點我發現好味！

小程序

嗨玩美食，更多玩兒法等你解鎖

三餐必備，下頓喫啥不頭疼

教你做飯，廚房小白也不怕

戳“閱讀原文”下載好豆App，家的味道就在你身邊