马上就要冬天啦，虽然离银装素裹分外妖娆的景色不远了，但是冬天最主要的问题还是保暖，不仅要穿厚厚的衣服，还要从内而外的滋补，补充能量，抵御寒冬。一提起滋补汤，在冬日里，一锅浓鲜的鸡汤就如冬日暖阳一样，但是炖鸡汤，万万不可直接下锅，多这1步，汤包味浓，鲜美10倍。许多人说炖出的鸡汤又柴又腥，我分析了很多朋友的烹饪方法，发现了问题所在。很多人直接把鸡加水炖煮，这是不可取的，如果不焯水去血水，鸡肉的口感和营养都会大打折扣，并且还很容易腥，今天教大家一道花旗参炖乌鸡汤，乌鸡的味道更重，来看看我们是怎么处理的！

花旗参炖乌鸡汤

By 晓晓！

配料：

乌骨鸡 300克、西洋参 30克、精盐 3克

烹饪步骤：

1.食材准备

2.锅中放入适量水，放入乌鸡烧开去下血水

3.准备三个炖盅，分别放入十克花旗参

4.再放入去好血水并洗净的乌鸡

5.然后把炖盅加满水

6.放入炖锅中，盖上盖子插上电源，选择肉键三小时，三小时后，汤好了，分别装入盐调味即可

7.装碗拍照享用

烹饪小贴士：

1、花旗参具有镇静、增强学习记忆、促进神经生长、抗惊厥、阵痛、解热的作用，适用于神经衰落、精神病、记忆减退、老年病等症。

2、花旗参具有促进淋巴细胞的转化，诱导免疫因子生成，增强集体免疫功能的作用，适用于老年体弱及免疫力低下者。

3、乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

4、食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

你学会炖鸡汤的窍门了吗？

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