中國飲食文化歷史悠久，烹調技藝精湛，聞名寰宇，在世界上素有“飲食王國”之美譽，中國飲食文化是中國數千年燦爛的民族文化遺產的重要組成部分，也是一種寶貴的旅遊資源。有人說幸福不是長生不老，不是花天酒地，不是權傾朝野，幸福只是每一個美好願望的達成，當你想喫的時候就有的喫，想被愛的時候有人來愛，可以這麼說，在如今的社會中，飲食早已成爲了單純生物學意義上的目的，是體現人們對於生活的熱愛，彰顯自我，追求高雅，主動體驗豐富的文化活動爲載體！今天就爲大家送上幾道美味，希望大家喜歡！

西芹素炒千張

食材：西芹、千張、胡蘿蔔、植物油、鹽、雞粉、蒜、生抽

做法

1.西芹洗淨，切段。千張沖洗一下，切寬條，用熱水焯一下，瀝淨水份備用

2.熱鍋熱油，爆香蒜片，下少許胡蘿蔔碎翻炒。也可以用胡蘿蔔絲，胡蘿蔔片。我用的是包餃子餡兒剩的胡蘿蔔，所以比較碎。

椒鹽大蝦

食材：蝦400克料酒，胡椒粉各適量、蒜子2粒、混合椒鹽適量、小米辣2個、玉米澱粉1匙

做法

1.大蝦洗淨，剪掉鬚子，去掉蝦線，並用料酒和胡椒粉醃製十分鐘去腥！

2.小米辣切圈，蒜切片，花椒炒香以後，用擀麪杖壓碎和鹽混合成椒鹽！

3.醃製好的大蝦清洗一遍，用一勺幹澱粉拌勻掛漿！

4.油鍋燒熱至七成，入蝦炸至變紅色撈出！油再次燒熱進行復炸！

蒜香排骨

食材：豬排、蔥、姜、蒜、幹辣椒、生抽、耗油、料酒、白糖、椒鹽

做法

1.排骨切成大約12釐米左右的長段，放在淘米水中浸泡10分鐘去除血水及髒東西。

2.蔥、姜切末，蒜搗碎。

3.洗淨的排骨中加入生抽、耗油、料酒、蔥、姜、蒜醃製4小時以上。

4.醃好的排骨抖到調料，用廚房用紙吸去水分。

5.鍋中燒油，油溫7成熱放入排骨，轉小火，炸至金黃，如果不知道什麼時候是熟了。

6.鍋中留少量的底油，放入蒜和辣椒爆香。

7.倒入炸好的排骨，翻炒幾下出鍋即可。

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