春天周末午餐，四个菜一个主食，家常的菜肴，享受宁静的生活

摘要：书看了一个半小时，另外一个小时就用来包馄饨了，每个周末我都会自己动手做些点心，饺子，馄饨，面包等等，都是为了工作日的早餐做好准备，我习惯在家吃早饭，不喜欢路上买。春笋切成细片，在油里小火慢慢煸成边缘焦黄，撒点盐调味以后，临出锅把椿芽碎倒进去翻炒出香味，这个菜很香，也是当季菜肴，春天过了，这个菜就吃不到了。

周末下雨，早上去了平常不去的一个菜场，因为别人介绍那个菜场门口，有一家小笼包子店很好吃，特意赶去品尝，没想到鳞次栉比的小吃铺，我又不熟悉，在一家包子店吃了大半，发现吃错了摊位，连忙起身，又找到对的那一家，另点了几个小笼一碗馄饨，才算得偿所愿，这段经历隔几天照片整理出来再说给大家听。

吃了早餐，顺带去附近的菜场买菜，发现虽然都是菜场，平常去的那个菜场和这个菜场还是有所区别的，有些菜这里有，有些菜只有那边有，就像瞎子摸象，摸到的不一定是真相，眼见为实，看到的也不一定是全部。

回到家以后，把鸡翅用奥尔良口味的腌翅料先腌下去，3个小时以后刚好腌入味，然后用平底锅，两面小火煎熟就可了以。先看一会儿书，这几天看的是《我心归处是敦煌》，敦煌守护人樊锦诗的自述。看着这个纷纷挠挠的世界，相比之下有这么一批守卫敦煌的人用一生坚守在敦煌，过着极其艰苦的生活，不得不打心里敬佩。

有时候越是对敦煌了解得多，越是觉得匆匆去敦煌看一眼，并不能了解此中的真谛，我自己的知识结构太过浅薄，必须不断地填充，才能真正意义上去理解一些文化。旅行也是，吃喝玩乐固然开心，了解一个地方的历史，知道他们的习俗来源、地域特征，知其然并知其所以然更为重要。

午餐开始，这是最最省心的小贝壳菜：白灼血蚶，我家餐桌常客，一来因为简单，二来工作日我们的菜一般都是收在冰箱里的，所以这种必须当天现买的小海鲜不容易吃到。周末常常买半斤回来，烧开一锅水，蚶子入开水锅烫10秒，然后倒掉开水，就可以了，生熟度刚好，可以蘸醋，也可以蘸酱油。我是用小碟子倒一点日式酱油，再加一点芥末，有吃刺身的感觉。

蒜泥白苋菜，苋菜有两种，一种根是红色的，炒出来的汤汁也呈红色，一种是绿色的，炒出来的汤汁就是白色的，今天菜场里看到苋菜很嫩，买了一把，用蒜末炒，油放得不多，非常清爽。

又买了一把椿芽，今年椿芽价格便宜，也很嫩，我接连好几个周末都买回来一把，做了好几个菜了，今天是与春笋搭配一起炒。椿芽先焯水变成绿色，再切成细末备用。春笋切成细片，在油里小火慢慢煸成边缘焦黄，撒点盐调味以后，临出锅把椿芽碎倒进去翻炒出香味，这个菜很香，也是当季菜肴，春天过了，这个菜就吃不到了。

书看了一个半小时，另外一个小时就用来包馄饨了，每个周末我都会自己动手做些点心，饺子，馄饨，面包等等，都是为了工作日的早餐做好准备，我习惯在家吃早饭，不喜欢路上买。饺子馄饨的内馅则随季节变化一直在变的，今天的大馄饨里面的馅料是韭菜鸡蛋，很香，易熟，适合保持想保持身材吃了又暖和温润的春天。我先煮一碗当主食，其余的都速冻起来了。