天氣寒冷的冬天，就喜歡喫點熱乎乎又下飯的食物，今天做的辣爆菜花海蝦，不僅美味下飯，而且營養豐富，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，海蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死的作用……

　　By 踏月色而來7737【豆果美食官方認證達人】

　　用料

　　菜花 400克

　　海蝦 200克

　　花生油 50克

　　花椒 2克

　　雞精 2克

　　料酒 10克

　　大蒜 4瓣

　　郫縣豆瓣醬 20克

　　鹽 適量

　　做法步驟

　　1、首先備齊所有的食材。

　　2、把海蝦用清水沖洗乾淨後，把海蝦去蝦鬚，再開蝦背去除蝦線後洗淨備用。

　　3、菜花用手撕成小塊狀，鍋中倒入適量的清水燒開後，放入一勺鹽後把菜花進行焯水備用。

　　4、另起鍋燒熱後倒入花生油燒至六成熱時，先加入花椒小火爆出香味後再放入大蒜末爆香。

　　5、這個時候加入郫縣豆瓣醬。

　　6、用小火慢慢把郫縣豆瓣醬小火慢慢炒出紅油。

　　7、加入提前洗淨的海蝦。

　　8、大火把海蝦翻炒至變色後。

　　9、加入提前焯過水的菜花。

　　10、大火繼續翻炒至所有的食材攪拌均勻後。

　　11、這個時候加入白糖調味提鮮。

　　12、再加入雞精增加鮮味。

　　13、最後加入料酒調味。

　　14、大火繼續翻炒1分鐘左右。

　　15、看見菜花和海蝦變色之後即可關火。

　　16、鮮美無比又下飯營養豐富的辣爆菜花海蝦就出鍋了，盛到盤子裏就可以享用了。

　　17、誘惑到你沒有，反正我家老公是多喫了兩碗米飯。

　　18、成品一

　　小貼士

　　因爲郫縣豆瓣醬已經含有大量的鹽分，所以我再炒菜花海蝦的時候，就沒加鹽呀，口味重的親們可以按個人喜好來進行選擇……

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