天氣這麼冷，可不可以讓我來暖你。

自從武漢進入秋天后，我整個人就處於一種瘋狂喜悅的狀態！秋高氣爽啊，適合大口吃肉啊！尤其是今天開始，武漢又降溫了，還有什麼好遲疑的，這就是長肉的季節！

沒有溫暖的被窩和戀人的懷抱，便由衷的喜愛起熱氣騰騰的鍋物來。看着那一口氳氣緩緩的上升，朦朦朧朧中自帶柔光濾鏡。整個人都變得柔和而慵懶起來，連喝口白開水都甜滋滋的。

爲了你也能跟我一起享受這份喜悅，並且不上火不長包！一星期連着16次，都不帶重樣的約人喫火鍋！且不是常規的川味火鍋！我決定喫遍全武漢的花樣火鍋，告訴你怎麼喫鍋底就飽了，還能從頭暖到腳。

蘇派一地眉毛

三更浪

武漢火鍋很多，但是廣式/蘇式的打邊爐式火鍋還比較少見，如果你有一圈長得好看又可愛的小姐姐，你會發現，這口鍋已經成爲了她們的新寵。

直接把燒紅的碳爐端上桌，基本上是文火慢煮的感覺，坐着圍爐會有點熱，建議穿方便脫的外套和好看的打底衫～

鍋底有廣式和蘇式的選擇，都是很清淡鮮美的口味，適合涮海鮮水產，這家海鮮是主打，都在一樓的水箱裏，很鮮活，自己挑選，價格是按每天市場的時價來定。種類很多，鮑魚文蛤生蠔……品質不錯，花甲非常肥美！！總之一口便能愛上～

還有粥鍋底，鍋會是那種很地道的砂鍋～但我是無辣不歡星球人，所以點的鴛鴦鍋，只有鐵鍋……不辣的是蘇州一地眉毛的湯底，很好喝~辣鍋是重慶牛油的，不算很辣，但味道還可以。比起牛肉我更愛他們家的手打牛丸，肉糜裏混雜了一點點牛筋子，超級有嚼勁。小香腸會爆漿！一口咬下去就有很香甜的肉汁溢出來，鹹香鮮甜。越嚼越有味。

最後當然是要把熱乾麪燙進去，喫點啥都要有滋有味且渾身舒暢的。

▍地址： 北湖西路12號（菱角湖店）/ 車站路29號（大智路店）

▍人均：90元

花膠雞

恭喜發財

隨着城市經濟的發展，大多飲食的習慣和多樣性也能改進不少。能不去上海，香港也喫到花膠燉雞，實在是讓我感動到想哭。

新鮮現殺的土雞跟膠質濃郁的花膠，都讓這份看似高價的鍋底，實則物超所值。滿滿一鍋的金黃色澤，既貴氣又養生，請客喫飯也倍有面子。

不過對於喫慣了重口川味的我來說，有點淡了，還好有麻辣鴛鴦鍋底可選。既能涮到好肉，也不至於太過寡淡，兩者兼得！

濃郁的港風和精緻的小資，喝着金黃閃閃的湯，喫着和牛，沒有比這更舒服的事了。

▍地址： 南京路與銘新街交叉口西北角銘十九二樓

▍人均：174元

芝士奶蓋

老爺鍋

來自臺灣的燒鍋定食，就跟臺灣人一樣，又軟又嗲。連鍋底都有芝士奶蓋的可選項，實在讓我這號奶茶星人無法自拔！

濃郁的芝士奶蓋鋪在上頭，像蓋了一層棉被。不會鍋一開，就衝成了奶沫。單嘗一口奶味也比較濃郁，質地輕薄不鹹也不甜。

鍋底味道比較像番茄鍋，甜甜酸酸的配上一堆各式各樣的丸子，很是開胃。單加的小食也不是很貴，很適合什麼都想試一試的貪心一族。不過對比起來個人更喜歡冬陰鍋，不知道有沒有跟我一樣想法的人。（請舉爪）

▍地址：唐家墩路5號萬達廣場內3樓

▍人均：56元

椒麻

火爆椒麻

一汪綠油油的，看起來就像是風油精。就這樣的黑暗料理，還是把我從漢口吸引到了武昌，畢竟喝油的體驗人生難得有幾次呢。

鍋一開，鼻子就跟通了氣似的。清爽又隱隱作癢，總之椒椒麻麻的令人醒神。

涮下一片肉，便能快速的引爆沸騰。肉相比普通煮出來的更加鮮嫩，原味中帶着一絲遊離的麻辣，越喫越過癮。喝是不敢喝的了，喫肉這鍋底倒真是絕配！私家祕方，蘸點白糖更添回味。

▍地址：團結南路與友誼大道交叉口東原時光廣場

▍人均：91元

冬陰功/咖喱

安達蔓東南亞火鍋

豔麗明亮的東南亞風情，讓這座小花園吸引着我頻頻來訪。加上秋高氣爽的，走在郝夢齡路的林蔭小路上去覓食，一天不用刻意安排行程也覺得時間飛快。

冬陰鍋湯底，相較於正宗傳統的泰式風味而言更好入口。多了一些奶味的中和，沒有那麼衝口和生澀的層次感。

單置的一壺料包，能很好的隔絕掉小料。不至於喝的時候一口渣，也能續湯時味不淡。很是貼心，所以一上來我都會喝上三碗。

店裏有一些海鮮和肉類搭配的套餐，比單點的便宜，搭配得也合理。不知道喫什麼的時候來上一套很省心，海鮮大多都很新鮮。沒泥沙是最基本的標配，偶爾換着咖喱鍋喫也別有一番風味。

▍地址：武漢天地勝利街郝夢齡路1附1號

▍人均：131元

豆乳/柚子

春田小米

好好的一個日式簡餐，硬是被他們家玩出了高級感，好在價格還是比較良心的，一張毛爺爺就能喫到市面獨一份的鍋底，是他們家的作風了！

夏天特售的柚子鍋，俘獲了不少小仙女的心。清爽又清新，喫起來既不會有負擔又能美容養顏，比起喝露水來是仙女餐的高配。

冬天當然是喫暖呼呼的豆乳鍋比較合適。滿滿的一盆，看着就覺得心生治癒。聽說豆乳配方是從日本獨家渠道過來的，所以別處兒還真喫不到。

基本我喜歡喫的食材都有，質量也算得是上乘。兩三個人喫一盆管飽，飯後再擼擼她家的柴犬，生活簡直是美滋滋。

▍地址：勝利街車站路公交站對面233-4號

▍人均：81元

芝士炸雞

RS西餐酒吧

武漢比較老牌的漢堡專門店，提到這家相必大家都不陌生，在一條小巷子裏，能讓人來來回回的找，卻又想反反覆覆的去。

nice又帥氣的老闆，和大多數的外國友人。是他們家不得不提的標籤，滿滿的大獎都是他們這6年來經久不衰的原因。

漢堡是一大特色，芝士火鍋也不賴。純芝士打底做的火鍋，簡直是熱量的熔漿洞，一看到整個人都拔不出來！

配上炸雞拼盤裹來喫，即熱量爆表，又滿足爆棚。每次來一次，欠半年，畢竟餘下來半年的時光都用來減肥了。

▍地址：京漢大道701號萬科金色家園1期F3號鋪(國盛證劵旁)

▍人均：88元

豆漿魚

魚豆吉豆漿魚火鍋

豆漿都能做鍋底了？沒錯，真是沒有什麼在武漢喫不到的！無限續加的湯，每次都能把我一年的蛋白質給補足了。

沒有那麼濃郁的豆質味道，跟早上現磨的那種豆漿還是有點兒差距。不過偏奶味的更適合喝個肚兒圓呀！

涮上點魚肉，妥妥的養生大餐，帶着爹媽和姥姥姥爺來喫都會誇我會選地！一整條現殺的魚，端上來就能把別桌的目光都給吸引過來。

一口肉一口的湯，喫完整個人的臉蛋都跟剝了皮的雞蛋似的，滑嫩！

by：蘇煜梵Ramses

▍地址：武漢楚河漢街萬達廣場3樓3004號

▍人均：131元

太妃芝士麻薯

哈根達斯

愛她，就帶她去喫哈根達斯，也許這句詞現在對女朋友是滿足不了的。但對於小朋友，那絕對是能縈繞心間十幾年的嚮往。

特別是在巧克力加冰淇淋這兩大終極誘惑下。每年層出不窮，翻着花樣的主題火鍋，簡直讓人慾罷不能！

太妃芝士麻薯，巧克力熔岩，聖誕節主題。你就說說這三樣，哪位少女能抵抗？！連我！號稱鋼鐵糙漢子的人。面對他們，還不是得強忍着上揚的嘴角，瘋狂的拍拍拍嗎！

此生，能來次冰淇淋火鍋，就算讓我笑成眯眯眼，也值了。

by：xiaoyuerguaiguai

▍地址： 門店較多，請就近用餐。

▍人均：71元

財魚

廣東強記財魚火鍋

如果你看到每桌上面只有魚片，不要懷疑，這就是他們家。倒不是沒別的菜了，主要是買魚送菜，纔是他們最大的驚喜！

在吉慶街旁邊堅守這麼多年，也不算容易，靠着就是物美價廉。財魚論斤算，一條可片上個四盤，喫上三個人是沒問題的。

魚肉片片晶瑩剔透的，拿在手中都想署名水晶魚片二字！刀工感人到能化魚刺於無形之中。輕涮幾秒，佐上特色醬汁，就能還原爸媽那輩打邊爐的滿足感。

by：polyphe

▍地址：大智路5號吉慶家園

▍人均：79元

榴蓮豬肚雞

若愛豬肚雞

在廣東，這可是家喻戶曉的養生滋補佳品，不過在武漢喫起來難免需要點勇氣。

畢竟臭氣熏天的榴蓮加豬肚雞。煮到後面，濃濃的一鍋湯汁，充滿了邪惡的誘惑力！

濃郁的湯汁帶着絲絨的果肉，連肉裏都絲絲縷縷的藏着榴蓮，想不中彈都不行！不過經由榴蓮洗禮，倍加鮮嫩的豬肚和雞，還是值得一試的。

▍地址： 門店較多，請就近用餐。

▍人均：78元

鮑皇鍋

紅鼎海鮮撈

作爲海鮮火鍋的老牌選手，紅鼎豆撈的大名就算拿到現在，爸媽都是不用多加解釋就想屁顛屁顛的跟着你跑。

新鮮鮮活的海鮮，是他們家一貫好名聲的來源。特別是鍋底也是海鮮熬製的，喫起來就是滿滿的一個鮮字，原湯化原食。

而且時常也會做一些大力度的活動。比起過去高不可攀的形象，現在顯得親民了許多。

比起愈發高漲的川味火鍋人均來看，偶爾花着差不多的錢也能享用海鮮饕餮大餐，是個不錯的調劑選擇。而且老牌最大的優勢就是穩定，服務也不賴。

by：princessDX-丸子

▍地址：中山大道1515號壹方購物中心6層

▍人均：187元

老北京涮羊肉

滿旗樓

江邊的風，露天的景，這塊地方真是從小到大都看不厭。每年冬天都想來上個一兩趟，纔算是完成了冬天的儀式感。

獨有的老北京銅炭爐子，配上正宗的麻醬各式的一全套，看着就京味十足的。光是灌點清水，搭兩大蔥和薑片，都覺得有味。

正宗的羊肉卷，雖比不得手切的鮮羊肉，卻也是品質上乘的。肉久放不塌，久涮不散，三夾兩放即熟。往腐乳末韭菜花辣椒油的麻醬裏一裹，哎喲喂！真鮮～

店裏的烤鴨也不賴，片成的牡丹花一朵。油亮皮脆的，也看得叫人心生歡喜。自個家燙的麪皮，就是軟韌。怎麼拉也不破，有勁。再啃點椒鹽鴨架，跟去了趟北京沒差！

▍地址：沿江大道136號(漢口店）/紫沙路138號東龍世紀花園（武昌店）

▍人均：101元

潮汕牛骨

八合裏海記

從潮汕火鍋風潮，來也匆匆去也匆匆中堅守下來的他。用實力證明了，不止是有謝霆鋒寵愛的明星光環，更有自己的獨門祕籍！

溼炒牛河，算是在他這兒中下的草，戒不掉的毒！不同於普通的幹炒，少了一些鍋氣。卻更加溼滑鮮嫩，入口糊糊的有種過年的家常豆絲感。

牛肉每天新鮮運來的三波，貼在盤上旋轉跳舞都是常事。三花趾有肉有筋又多汁，搭着牛骨湯一涮，更顯鮮嫩。蘸上沙茶醬炸蒜和芹菜，一本滿足！

▍地址： 門店較多，請就近用餐。

▍人均：88元

毋粥米

容奇港—毋粥米火鍋

每次在宜家和薈聚這種比較偏遠的商業體，難得一去便能逛上大幾個小時。但是喫的又比較少，第一次發覺不尋常的粥底火鍋簡直是雙眼放光。

據說是用好幾種米調和而成的，而鍋底本身沒有很多的米。大部分還是米湯，營養價值極高，就是單喝沒什麼味。

所以涮菜頗爲講究，得先海鮮再滑類肉菜。既能第一手品嚐到鮮味，不奪味也能給鍋底層層添加風味。以至於到了最後，涮白菜都能喫出鮮美。

口味較重的朋友，也可以通過多款小料來自我發揮。喜歡獵奇的，可以來嚐個新。

▍地址：園博大道1號薈聚中心4層

▍人均：111元

美蛙魚頭

何師傅

現點現殺的美蛙魚頭。配上一大鍋豔紅紅的辣椒，讓來的每個人都漲紅了臉，滿頭大汗，恨不得喫得要打赤膊！

當天新鮮的花鰱魚頭，比別家生的都大一號。肉質卻鮮嫩無比，一吸溜就到嘴裏了！

配上比青蛙肉多，比牛蛙肉嫩的美蛙。光是鍋底都能讓人喫上好一會。肉嫩的都不準開火，一煮即沒。喫到後面都能get到喫冷鍋魚的體驗！

▍地址： 門店較多，請就近用餐。

▍人均：88元

暖了嗎？沒有暖的話

那就重看一遍吧！

生活已經夠苦了。可無論發生了什麼悲傷的事，人的肚子還是會餓的。多喫點，全都忘了吧。

你喜歡什麼口味的火鍋？

評論區約起來~

（圖文/武漢喫貨）