常言道，“民以食爲天”。一日三餐，缺一不可，每一餐都要喫，還要喫得好。但是我們在生活中常常聽到這樣的抱怨：都不知道喫什麼！的確，五穀雜糧，四季蔬菜，每天喫來喫去，似乎就那幾樣，沒有什麼新意。

沒有新意的食譜從表面上看，似乎無傷大雅，但是仔細想想，現代生活的壓力多大，節奏多快，如果不在餐飲上來點花樣，變化一下，營養一些，怎麼能補充精力，提起精神，健康快樂地生活？又怎麼能對得起家人和自己每天這麼辛苦的工作呢？

所以忙碌一天的我們，應該由多滋多味的美食來爲每天的生活添上一抹美麗的色彩。也許工作忙碌的你，沒有那麼多精力去爲準備什麼菜餚操心……那麼，就由小編來幫助你吧！小編集合了最全面的食譜，選用了人體需要的各種食材，用省事、快捷的方式烹飪，全方位照顧身體的需要，呵護你的胃，讓你在美味中釋放壓力，越喫越健康！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。

螞蟻上樹

主料：粉絲 肉末

調料：料酒 精鹽 蔥姜 豆瓣醬 白糖

做法：

1、粉絲用清水浸泡至軟；

2、牛肉切成肉末調入一湯匙料酒，少許精鹽醃漬10分鐘；

3、鍋裏坐水，水冒泡後關火倒入泡好的粉絲燙至粉絲透亮後撈出，切斷；

4、起油鍋，油熱後放入蔥姜爆香；

5、挖入一湯匙郫縣豆瓣醬；

6、小火炒至出紅油；

7、倒入醃漬過的牛肉末，小火炒散；

8、炒至牛肉變色後，倒入清水，大火煮開後改小火煮10分鐘；

9、調入一湯匙白糖，增鮮；

10、放入粉絲，小火翻炒，細火煮5分鐘收汁即可。

馬蹄鯽魚湯

材料：鯽魚1條 馬蹄6-8個，鹽適量 胡蘿蔔適量 姜4片 香蔥2根

做法

1鯽魚洗淨肚子裏的黑膜。馬蹄去皮洗淨。胡蘿蔔切片

2鍋裏放油，把鯽魚煎兩面微黃。放入蔥姜煸炒片刻。

3兌入3碗熱水。

4大火煮沸小火煮30分鐘。湯汁奶白。

5放入胡蘿蔔片，馬蹄煮10分鐘調入鹽。

涼拌海帶

材料：

海帶絲50克，胡蘿蔔50克，香菜1棵，香醋1/2湯匙，生抽1/2湯匙，白糖1/2茶匙，食鹽1茶匙，植物油1.5湯匙，幹辣椒3個

做法：

1. 海帶絲提前用清水泡至1小時，胡蘿蔔洗淨切成絲，香菜洗淨切成寸斷，找一隻小碗，加入生抽、香醋、白糖和鹽

2. 鍋中注水，燒開下入海帶絲和胡蘿蔔絲焯水，撈出放入冷水中沖涼，再撈出瀝乾水分

3. 另起鍋注入油燒熱爆香辣椒，趁熱將辣椒油熗入小碗中，將調料倒入海帶絲和胡蘿蔔絲中，加入香菜拌勻即可

東北醬骨頭

材料：排骨(500G)、大骨頭(適量)、榨菜疙瘩(2個)、清水(適量)、八角(2-3粒)、桂皮(1小節)、老抽(2勺)、幹黃醬(1勺)

做法

1、將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血污。

2、榨菜疙瘩沖洗瀝水後切厚片。

3、將榨菜片碼放在砂鍋底部。

4、將豬骨放入鍋中，加入蔥姜、八角2粒、桂皮一小節，足量清水。

5、將老抽2勺、幹黃醬1勺調勻。

6、將醬料調入鍋中，轉至小火慢燉。

7、燉至1小時左右，肉爛。

8、大火略微收湯汁即可。

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