這幾天跟黃豆結緣了，不是燉豆醬就是打豆醬，每天用豆腐做各種各樣的菜，換着花樣做豆腐給媳婦喫，豆腐最常做的就是煎豆腐，做豆腐湯。

在蛋白質，大豆的價值與魚類相當，是植物蛋白的領導者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好。氨基酸幾乎擁有人體所需的一切。亞油酸在大豆油佔很大比例，膽固醇不包括在內，有利於人類神經、血管和大腦的生長發育。大豆可以直接煮熟食用。人體對蛋白質的消化率只有65%，而豆腐的消化率可以提高到92%-95%。因此，豆腐是我們日常生活中最常見的食物。

媳婦懷孕這麼長時間了，前段時間去檢查，醫生讓多喝豆漿，多喝牛奶補鈣，那這段時間天天與豆腐豆漿，黃豆打交道，天天換着花樣做，今天做一道乾鍋千葉豆腐，讓媳婦開開胃，下面一起跟看下具體做法吧。

【主要食材】：豆腐，五花肉

【配料】：木耳，青紅辣椒，幹辣椒，花椒，姜，蔥，洋蔥，豆瓣醬

【調料】：生抽，蠔油，雞精，十三香

【具體制作方法】：

1、將千葉豆腐清洗一下，然後將千葉豆腐切成薄片，厚度切均勻一些，這樣翻炒的時候受熱均勻

2、再泡發一些木耳，青紅辣椒去籽，改刀切成菱形塊，再切點姜，姜切絲，蔥切片，再切點蒜，蒜切片，準備幹辣椒，切成段，木耳泡好之後取出，撕成小朵，再切點洋蔥，洋蔥切絲，然後抓散，再準備些五花肉，切成薄片盛入盤中備用

3、鍋中倒油，油熱之後放入千葉豆腐，翻炒均勻，炒熟盛出備用

4、鍋中倒少量的油，油熱之後放入肉片煸炒，然後放點花椒，炒至肉片變白之後，放入蔥，姜，蒜，幹辣椒，炒香之後放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油之後放入木耳，木耳斷生之後放入青紅辣椒，放入千葉豆腐，翻炒均勻

5、下面開始調味，放點生抽，蠔油，少量雞精，再來點十三香，豆瓣醬生抽蠔油都是鹹的，所以不用放鹽，最後放入洋蔥

好了，這樣香辣開胃，下飯又好喫的乾鍋千葉豆腐就出鍋了

【烹飪小貼士】：

1、乾鍋千葉豆腐切的時候一定要切的厚薄儘量均勻一些，這樣炒制的時候容易熟，而且受熱均勻

2、喜歡喫辣的朋友可以多放點幹辣椒，這樣炒出來的更辣一些，

3、調料中生抽，豆瓣醬，蠔油中含有鹽分，所以不要再放鹽了，如果覺得不鹹的話可以少放點鹽，

好了，以上就是做乾鍋千葉豆腐所使用的方法和技巧，大家做乾鍋千葉有什麼好的方法和建議呢，歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！