相信很多朋友都會發現，一到冬天人就容易乾咳。小編身邊就有這樣的人，我鄰居家的父母就會有乾咳症狀，對於生長在東北的人來說，寒冷天氣容易刺激咽喉，所以就會出現這樣的情況。春季乾燥，給家人喝“它”，潤燥止咳，跟咳嗽說拜拜！它是什麼呢？它就是梨。恰好家裏還剩下很多梨，琢磨着做一些秋梨膏先給家人服用着，羅漢果買於藥店，盒裝，甘而飽滿。春天做秋梨膏，提前預防，抑制住咽喉細菌。怎麼樣？看着是不是很不錯呢？快來跟小編一起學習吧！

By 小丸子127

配料：

雪梨 20斤、羅漢果 一個、鮮棗 若干

烹飪步驟：

1.河北雪梨

2.每個一斤

3.削皮，切塊，榨成泥，切記把梨核也打成泥，或者直接切塊放進去煮，我自己是把籽拿出來了，別的全部打成了泥

4.泥狀，梨核一定要，一定要，最關鍵，可以把梨核切開，把籽拿出來，然後一起打成泥，或者直接切成塊，一起煮也可以

5.準備紅棗

6.羅漢果

7.20斤梨切塊榨成泥，放入鍋里加入紅棗羅漢果，一起煮

8.一直這樣煮，同時小心粘鍋，要攪拌

9.大約這樣煮一個小時

10.完了以後，開始過濾

11.太燙沒辦法拿手過濾，我先用紗布鋪平在乾淨的鍋上，然後控水，拿勺子按壓，把水壓出來

12.不停的壓，渣子先不扔，這是第一遍過濾，我們一共過濾3遍，現在休息一會，把渣子放涼後，繼續開始過濾，第二次拿紗布把渣子裝在裏面，用手擠壓，把梨水都擠出來，自己覺得已經擠不出來了，就可以把渣子直接扔掉，然後在第三遍過濾，把剛纔過濾出來的梨水，在往紗布上到，還會過濾出來很多渣子

13.第三次過濾的時候，我們下面準備的鍋，就是要開始收汁子的鍋，第三次過濾簡單，只需要收汁子的鍋蓋一層紗布，把第二次過濾的水慢慢到在紗布上就行啦！因爲這一次，渣子已經不是很多了

14.20斤的梨，大概熬了一個小時後，剩下5升的梨水，這樣的狀態，開鍋後小火燉30分鐘以上

15.大火收汁，時間也很長

16.這個時候不要離開人，因爲怕糊鍋

17.收汁到自己覺得已經稠了，即可

18.稠啦

19.放涼，裝瓶子

20.我用20斤梨，熬出來着2瓶多梨膏，大概就是一斤

烹飪小貼士：

1、看梨臍，挑梨時，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，如果看起來較深而且周圍光滑整齊，具有規則性的圓形則爲較好的梨子。而臍淺又不圓的，味道次之。2、看梨的形狀，要選擇形狀端正規則，品質好的梨，果形端正，果肉肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜。3、儘量不要選擇形狀不規則的梨子，對於這樣畸形的梨子果肉分佈不均勻，喫起來沒有感覺。這類梨通常肉質粗糙，汁液少，石細胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質量較差。

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