维生素A缺乏症的主要表现是眼部、视觉以及其他功能异常的症状，主要表现有以下几个方面：

1、夜盲症和干眼症

维生素A缺乏的最早症状是暗适应能力下降，也就是指当人从明亮处进入暗处时，眼睛需要适应才能看清黑暗中的物体的时间延长；再继续发展，就会出现夜盲症，也就是在黑暗中看不见物体。

维生素A还会导致出现干眼症。如果干眼症进一步发展，有可能会导致失明。儿童维生素A缺乏最主要的临床表现是毕脱斑，就是指儿童贴近角膜两侧和结膜外侧因为干燥而出现褶皱，角膜上皮堆积，形成大小不等的形状似泡沫的白斑。

2、毛囊增厚等其他上皮功能异常

毛囊增厚是维生素A缺乏后，皮肤出现的症状。维生素A缺乏后，会引起人体出现不同组织上皮干燥、增生和角化，人体会出现皮肤干燥、毛囊角化过度、毛发脱落等症状。

3、免疫功能受损

维生素A缺乏还会引起血液中淋巴细胞等免疫细胞数目减少，导致人体免疫功能低下。

4、感染性疾病患病率和死亡率升高

维生素A缺乏会导致人体患感染性疾病的风险以及死亡率增加。相关研究显示，患轻度到中度维生素A缺乏的儿童呼吸道感染和腹泻风险增高等。

由此可见，维生素A缺乏后，人体会出现很多症状，因此一定要摄入充足的维生素A。在日常生活中，推荐摄入胡萝卜、菠菜、南瓜、动物肝脏、蛋黄、乳制品等富含维生素A的食物来进行补充维生素A。

文 | 马博士健康团-马冠生博士、张建芬博士生

图 | 摄图网

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

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