导语：天冷要多喝丸子汤，隔三差五喝一碗，帮助驱寒，身上还能暖暖的

秋天多给家人喝丸子汤，帮助驱寒暖身，还能滋补，隔三差五喝一碗，越喝越暖和，冷天的餐桌上，不能缺少汤的身影，用各种食材经过简单搭配煲汤喝，暖胃还暖身，这次分享给大家的是用冬瓜搭配肉丸子煲的汤，丸子的鲜香味美，搭配冬瓜的清香爽口，整道菜的口感以及价值都非常高，而且这道菜荤素搭配，更加的营养美味，下面我便会将这道汤的做法详细分享给大家，让你轻松便能喝到美味可口的汤，学会后隔两天给家人做一次，家人会很喜欢的。

冬瓜丸子汤的做法：

备用食材：冬瓜1块，猪肉80克，香菇3个，胡萝卜30克，芹菜20克，生姜2片；

制作过程：第一步，首先取出一块猪肉，将其先用清水冲洗干净，沥干水分后，放在案板上，剁成细细的末，同时将胡萝卜取出适量，洗净后，削去皮，切成细细的末；

第二步，芹菜择洗干净后，取芹菜杆，切成细细的末，香菇泡发后，挤干水分，切成细细的末，生姜洗净后，取一小块用，切成细细的末，然后将切好的胡萝卜末、香菇末、芹菜末以及姜末，与猪肉末放在一起；

第三步，将这些食材一起混合剁成馅，中途加上半勺糖和一勺盐，继续剁匀，然后放入一个干净的容器中，加上适量的食用油，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，直至上劲；

第四步，接着将冬瓜取一块用，削去皮，去掉瓤，然后切成片，炒锅中加上适量的食用油，放入冬瓜片，翻炒片刻后，即可倒入适量的鸡汤，小火煮开，当然没有鸡汤用清水煮就可以；

第五步，待锅煮开后，将肉馅用手捏成丸子状，放入在锅中，待全部做成丸子放入锅中后，即可转至大火，待煮至丸子全部浮起的时候，加上些许的食盐调味，即可关火盛出享用。

烹饪小技巧：1、天冷要多给家人喝丸子汤，用猪肉搭配香菇、胡萝卜、芹菜等食材做成丸子，然后再搭配冬瓜一起煮，这样的汤不仅是口感好，营养价值还非常高，将芹菜放入丸子中，还可以解决孩子不喜欢吃芹菜的问题，多种食材的搭配，相信家人也会非常喜欢，这碗汤隔三差五给家人喝，身上也能暖暖的，当然做丸子的时候，还可以根据家人的喜好自行搭配其他食材。

2、小编有话说，做丸子汤有技巧，首先放入的食材都需要跺成细细的末，这样才可以与猪肉充分融合在一起，而且给其中拌上点食用油，可以锁住食材的水分，变得嫩滑多汁；其次，煮汤的时候，用鸡汤、高汤或者是清水都可以，按照个人的喜好做即可；最后煮丸子的时间不宜过长，待全部浮起即可。小编这段时间经常给家人煮丸子汤喝，隔两天给家人做一次，驱寒暖身还滋补，家人都很喜欢。

如果你认为丸子汤的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！