立春后，多吃这些食物，分享8道菜谱做法，增强免疫力
摘要：胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补性，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣，适宜青少年常吃。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，而青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，两者结合相得益彰。
导读：立春后，多吃这些食物，分享8道菜谱做法，增强免疫力
免疫力也就是我们俗称的身体抵抗力，它可以帮助我们防御疾病的入侵。一旦没有了免疫力，我们体内各个机能都会无法正常运行，从而致使身体出现故障，因此，对我们来讲免疫力非常重要。为了有效加强免疫力，大家可以从日常饮食方面入手，今天分享八道菜谱的做法，都是一下常见食材易取得的。下面是详细的食材跟步骤。
第一道：枸杞肉丝
枸杞子对于抵抗力差，血中胆固醇含量高的的人来说是一种非常有用，而且是非常绿色的食品。现代医学发现枸杞子有增强机体免疫功能、增强机体抵抗力、促进细胞新生、降低血中胆固醇含量、抗动脉粥样硬化、改善皮肤弹性、抗脏器及皮肤衰老等作用。经常服用可以可延缓衰老、美肤益颜及提高性功能。
【所需材料】
枸杞子100克，瘦猪肉500克，熟青笋100克，猪油100克，食盐12克，白沙糖6克，味精3克，料酒3克，麻油15克，干淀粉10克，酱油10克。
【制作步骤】
1.枸杞子洗干净放一边备用；
2.猪瘦肉洗净，切成丝；熟青笋切成同样长的细丝；
3.起锅烧油，油热加入猪油划锅，再放入猪肉丝、笋丝下锅滑散；
4.加入白糖、酱油、食盐、味精翻炒均匀；
5.最后加入枸杞翻炒均匀，淋入芝麻油炒匀即可出锅。
第二道：豆干炒青椒
青椒富含维生素C能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
【所需材料】
豆干5块，青椒三个，适量盐，适量料酒，少许生抽，耗油适量，葱花适量蒜末适量。
【制作步骤】
1.豆干切成条，青椒选择皮皱的，相对没有这么辣；
2.起锅烧油，油温8成热放入蒜末爆香，然后加入香干翻炒，油可以稍微多一点，把香干翻炒变软；
3.翻炒2-3分钟，可以加入青椒。（香干本身不炒都可以吃，所以时间不用太久，软了即可）。
4.最后加入调味品，不用盖锅盖，否则青椒很容易黄。一直开盖大火翻炒即可！如果太干的话，可以从边缘加入一点清水。
5.最后撒上葱花即可出锅，喜欢有汤汁的可以再出锅前加入淀粉水勾芡。
第三道：酸辣白菜
大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。
【所需材料】
白菜15片，干辣椒6根，葱半根，蒜1瓣切片，盐适量，姜5-6片，醋10-15ml，水20-40ml，淀粉15g左右，油5-10ml。
【制作步骤】
1.白菜洗净，控干水分备用；
2.白菜帮跟 白菜叶切成片，分开，备用；
3.辣椒折成段，蒜姜葱切片。
4.油热后，放辣椒、姜，转小火，防止辣椒糊，炒出香味；
5.下白菜帮，中-大火翻炒2分钟左右，再下白菜叶，继续翻炒至白菜变软；
6.加醋，再加少量水，盖锅盖待水沸后，将淀粉与水混合浇入，翻炒，加盐出锅。
第四道：腐竹拌菠菜
菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，对缺铁性贫血有改善作用；腐竹是豆制品的再加工产品，可以降低血液中胆固醇的含量，改善动脉硬化
【所需材料】
腐竹适量，菠菜适量，干辣椒两根，适量盐，生抽适量，姜一片。
【制作步骤】
1.腐竹提前用冷水泡发，切段；
2.菠菜洗净切段，干红辣椒切段，姜切丝；
3.腐竹焯水后捞出备用，菠菜焯水捞出备用，菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；
4.锅中热油，加入花椒，干辣椒入油锅炒成辣椒油；
5.将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上就可以了。
第五道：胡萝卜炒鸡蛋
胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补性，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣，适宜青少年常吃。
【所需材料】
鸡蛋2个，胡萝卜一根，适量盐，适量油。
【制作步骤】
1.胡萝卜切丝或者擦成丝备用；
2.鸡蛋磕入碗中加少许盐搅散备用；
3.热锅冷油，加入鸡蛋略炒至7分熟盛出备用；
4.因为胡萝卜吃油，锅中就倒多一点油，油热倒入胡萝卜翻炒至软；
5.加入鸡蛋翻炒均匀即可。
第六道：番茄炒菜花
菜花与番茄炒制，甜酸脆嫩，具有丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质，色泽银红，甜酸微咸，清鲜可口。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。
【所需材料】
西红柿一个，花菜一份，少许盐，适量油。
【制作步骤】
1.西红柿顶部划十字，下开水锅里盖盖烫两三分钟，烫到皮裂开稍微卷起即可；
2.西红柿剥皮，切丁；喜欢吃软糊糊状的 就切碎一点；
3.冷锅，下油烧热，下西红柿翻炒；
4.西红柿在油和高温的作用下，慢慢变软；
5.下花菜一起翻炒，炒至花菜微软，加入适量清水；
6.收汁收到自己喜欢的程度加入盐即可出锅。
第七道：青豆牛肉末
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，而青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，两者结合相得益彰。
【所需材料】
牛肉馅110克，青豆300克，食用油10ml，料酒5ml，生抽10ml，白胡椒1克，食盐适量。
【制作步骤】
1.烧一锅开水，水开将青豆少许盐加进去煮5分钟；
2.时间到捞出用冷水冲一下，沥干水；
3.牛肉末，加1勺食用油、1勺生抽、0.5勺料酒、0.5小勺白胡椒，拌匀；
4.热锅冷油，放牛肉末煸炒；
5.肉末刚变色，放入青豆米，翻炒1-2分钟，加1.5勺食盐，即可起锅。
第八道：凉拌海带丝
凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品可增强机体免疫力，抵御寒，利尿消肿等。
【所需材料】
海带丝、食用油、大蒜、豆瓣酱、生抽、醋、糖、盐、青红辣椒圈。
【制作步骤】
1.海带煮熟，5到8分钟，取一根试试，太硬再煮一下，软了立即出锅，放入凉开水，剪成适口的短，沥干备用；
2.另起锅放油，放入豆瓣酱，姜，一半大蒜，辣椒面（可放可不放），炒香后关火，放入青红椒圈，生抽，醋，鸡精（可不放），糖，拌匀；
3.放入海带丝拌匀；
4.尝下咸淡再考虑放盐；
5.最后放入大蒜末，拌匀即可。
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