年也过完了，家里的存货也快消化完了，即便现在所剩无几也不愿出门采购。但是家里有孩子，现在又是孩子长身体的时候，特殊时期不能给孩子经常吃肉但是又为了不影响孩子的身体发育，所以我就研制了这道美食，好吃营养还简单孩子能吃一大盘。

说到营养的蔬菜，没有哪个蔬菜的营养价值能和菠菜相比了，就连运动员每餐都会吃点菠菜，想想菠菜的营养价值绝对非同小可。菠菜含有大量的粗纤维，能够促进消化，同时菠菜含有丰富的胡萝卜素，能够保护视力，明目等功效。此外菠菜含有丰富的维生素、矿物质，钙、磷、铁含量非常高，尤其是铁的含量非常高，对于缺铁性贫血等有很好的治疗作用，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。所以在这个“特殊”时期一定要多吃菠菜。即便菠菜有这么多的营养成分，可是我家孩子还是特别讨厌吃菠菜，所以我才研发了这道主食，没想到那么讨厌吃菠菜的孩子也吃津津有味，天天嚷嚷着要我做给他吃。好了话不多说了，现在就一起来学习一下制作方法吧。

步骤：

菠菜100克 面粉400克 盐4克 耗油20克克 肉沫50克 生抽15克 红椒丁少许

1.菠菜清洗干净，加入150克水榨成汁，然后用滤网过滤一下残渣，备用。

2.面粉450克放入盆中加入2克盐，然后用菠菜汁和面。

3.和好年以后，摊在案板，擀成面皮。

4、然后用刀切成下图一样的方块形状。

5.然后放入盘中，盖上保鲜膜，放在比较暖和的地方，醒面40分钟左右。

6.锅里烧油，放入肉末炒香炒熟，然后放入青红椒丁耗油、生抽加入50克水，烧开放入盐，然后勾薄芡，即可关火，面卤就做好了。

7.锅里烧水水开以后把醒开的面块，扯成条状一一下入锅里煮熟，然后过下温凉水然后控水放入盘中。

8.然后把卤均匀地浇在苗条上。

吃的时候用筷子搅拌均匀，看着是不是特别有食欲，吃一口就让你舍不得放下筷子，苗条筋道有弹性，卤是香气四溢，好吃的根本停不下来。喜欢的朋友加紧收藏制作吧!!!

小贴士：

和面的时候一定要放盐，这样面才劲道有弹性。