这种鱼这样做才好吃，简单几步，肉质鲜嫩入味，宅家不愁吃鱼了。鱼是我们餐桌上常见的美味之一，不仅肉质鲜美，关键是好吃不长肉，不同的鱼有不同的特点，小编今天要推荐的这种鱼就特别适合清蒸，它是什么鱼呢？它就是多宝鱼。多宝鱼真是鱼如其名，浑身都是宝，虽然说它长得不算好看，通体褐色，形似飞碟，不过鱼也是不可貌相的，它高蛋白、低脂肪，味道鲜美，拿豉汁一蒸别提多美味了，只要简单几步就可以搞定！现在买一条也不过三四十块，学会了就赶紧做吧！

By 天山可可

配料：

多宝鱼 一条、植物油 适量、精盐 适量、葱 适量、蒸鱼豉油 适量

烹饪步骤：

1.食材：多宝鱼 葱姜 蒸鱼豉油 豆豉 花生油 剁椒 香菜

2.多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上划几刀

3.加料酒盐腌制10分钟

4.把葱姜洗净切丝，香菜洗净切末

5.在盘子上垫一些葱段，放上多宝鱼，撒上些葱姜丝

6.放入蒸锅中

7.热锅凉油加豆豉炒出香味

8.热锅凉油加豆豉炒出香味

9.加剁椒翻炒出香味

10.浇在多宝鱼上，再倒上蒸鱼豉油撒上香菜末即可

烹饪小贴士：

1、多宝鱼属于鲽形目鲆科，俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。身体扁平近似圆形。2、多宝鱼的选购技巧：多宝鱼体形完整，无伤、无残、无畸形和无白化。多宝鱼双眼位于身体左侧，有眼侧呈青褐色，有点状黑色素，无眼侧光滑呈白色。多宝鱼的体表鲜亮、光滑，无伤痕，无发暗、发红症状，鳃丝整齐，无炎症和寄生虫。3、多宝鱼属于鲽形目鲆科，双眼位于左侧，有眼侧呈青褐色，具少量皮刺；无眼侧光滑白色，背鳍与臀无硬体且较长。

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