煮水餃時別隻顧着加水，多加點“它”，煮出來的餃子不破皮！餃子屬於我們中國的一個傳統小喫了，而且在我們國家運營也是比較好的，凡是過年過節的時候都有喫水餃的習俗，一家人圍坐在一起，也是一件特別幸福的事情，喫餃子的時候，有各種各樣的餃子餡，但是不管是什麼樣的餃子餡，包起餃子來，方法都是一樣的。

我們家裏人在喫水餃的時候，最喜歡喫的就是韭菜雞蛋的了，全家人都屬於素食主義者，不喜歡喫豬肉，所以蘿蔔豬肉的餃子在我們這裏是不受歡迎的，說到水餃，我感覺最麻煩的並不是製作餃子餡和包餃子，而是在煮水餃的時候，可能很多人都知道，在煮水餃的時候，經常會將餃子皮給煮破，這樣的話，裏面的餃子餡就會散落在湯裏面，不管味道怎麼樣，賣相就變得特別不好了。

今天來給大家教一個方法，其實以前的時候我也不是很瞭解，這個是婆婆交給我的，婆婆跟我說在煮水餃的時候，別隻顧着往裏面加入水，應該多加點這個東西，這樣的話煮出來的水餃纔是不破皮的，今天要說的這個東西就是鹽，大家在煮的時候可以在鍋裏面加入適量的鹽，這樣的話，煮出來的水餃就不容易破皮了。

不過在煮我們自己製作出來的水餃和凍餃的時候是完全不同的，下面給大家區分一下，煮新鮮水餃的時候，在水沸騰時，在裏面加入一勺鹽然後攪拌一下，再放入水餃就可以了，煮速凍水餃的時候，等到鍋裏面的水燒開之後，就可以將水餃直接放進去，等到裏面開始冒泡之後，在裏面加入一勺鹽，攪拌一下煮熟就可以了。

不知道這幾種方法你們都學會了沒有呢，我用了幾次，感覺還是特別適用的，不信的話你在家裏面嘗試一下。