之前都說是抖音帶火了西安

我表示不服

明明是西安的千萬美食給人們提供了拍攝的素材

夏日裏的沒胃口

同樣能在這裏治癒

請接着往下看

涼皮冰峯肉夾饃

泡饃鍋盔葫蘆頭

我們陝菜有的可不僅僅是這些

下面的陝西小喫

朋友們瞭解一下

TOP 1 葫蘆雞

葫蘆雞，西安漢族傳統名菜，始於唐代，爲宮廷菜品。製作經過清煮、籠蒸、油炸三道工序，成品完整像葫蘆，故稱葫蘆雞。上桌時另以花椒鹽爲佐料。色澤金紅、皮酥肉嫩，放置葫蘆中，簡直讓人慾罷不能。

TOP 2 毛筆酥

同樣也是陝西的一道著名小喫。毛筆酥原名妙筆生花，筆尖部分是可以喫的，也是經過和麪、包餡、收口等十幾道工序後產生的舌尖上的美食，先在“硯臺”上蘸點“墨汁”，再將筆尖喫掉，筆桿只是這道點心的容器。

TOP 3 麻將十三幺

與“妙筆生花”同時出場，總是相伴相隨。外形是麻將，口感介於布丁與軟糖之間。因爲它對製作原料要求不那麼高，可以使用不同種類的麪粉進行製作，所出的口味也是不盡相同的。整齊排列，讓人不忍下口。

TOP 4 長安四喜小件

這是一道出場自帶感情色彩的菜，喜慶？對，是喜慶。陝西人結婚擺酒時必上的一道菜。扣肉、小酥肉、甜糕、芝麻醬豆皮涮牛肚。菜品精美、擺盤精緻、給人驚喜。尤其是甜糕，甜甜的糯米入口，是夏天的味道沒錯啦~

TOP 5 陝南桂花涼糕

涼糕——作爲中國的傳統美食，它的具體表現形式也受地區差異，悄無聲息地改變了。陝南桂花涼糕也歷經滄桑，成就一方美味。桂花、糯米，簡單的原材料經過複雜的工序打磨，終成夏日解饞的味道。

看完這麼多陝味小喫

到底哪裏才能喫到呢

來一起看看吧~

長安大排檔

長安大排檔，一不留神，就會在抖音上偶遇的一家店，它是人們來西安必須打卡的地方之一。許多人慕名而來，帶着欣喜離去，一來一往，更是落實了它網紅店的屬性。

泡仔在此提醒大家，要是沒有足夠的耐心等待，還是不要輕易選擇在此打卡。

這位就是葫蘆雞本雞了，皮酥肉嫩，用實力證明着它與炸雞的不同。

毛筆酥，筆墨紙硯都有了，你還不開始喫（哦，不對，是開始做文章）。我表示：它一副正經的樣子實在是下不了口。

地址：小寨東路小寨賽格國際購物中心6樓西北角

價格：人均75元

江城小館陝南媽媽菜

“入店聞香即忘返，出門回味又思來。”大門兩邊的雙聯可以說是非常貼切了。這是一家有家的味道的店，也是一家有陝西味道的店。

黃米、糯米分層蒸制的米糕，澆上足量清新濃香的桂花汁，配上幾粒紅枸杞。糯軟香甜，泡仔確認過眼神，就是心動的感覺了。

紅糖鍋盔、紅薯丸子，都是陝南地方特色菜。鍋盔熱的時候喫，外面脆脆的，咬上一口，一大波甜蜜沁人心鼻；紅薯丸子熱的時候還可以拔絲哦，筷子舉上半米高，還是絲絲纏繞，好喫也好玩。

地址：南大街西木頭市最西頭51號聯邦中航酒店1樓

價格：人均66元

大廚小館

這家店處於大雁塔附近，逛完雁塔，飢腸轆轆，再去大廚小館坐一坐，絕對不枉此行。處在景區附近，價格卻意外親民。引得大家夥兒都想去轉上一轉，順便收割一番陝西美食。

仍是讓人迷醉的葫蘆雞，但相比其他店，價格要便宜一點兒，一樣的味道，一隻雞大概只需58元。

蕎麪餄餎，陝西著名麪食小喫，與蘭州拉麪和山西刀削麪被譽爲北方面食三絕。一碗勁道光滑的涼蕎麪餄餎下口，瞬間體溫都被降了下來。韌筋爽口、辣香微酸，也是消夏祛暑必備法寶呀~

地址：雁塔區後村西路與樂遊路交匯處百家店一層

人均：人均58元

長安壹號

被評爲是黑珍珠餐廳的“長安壹號”絕非浪得虛名，環境、味道、服務等基本上是挑不出毛病的。若有，那邊是價格有點兒不親民吶~但看到這關中八大碗上桌，咬咬牙，貴就貴吧，先喫爲妙。

葫蘆雞是裝在盒子裏被提上來的，更有意思的，旁邊的裝飾品小雞、鳥巢都是可以喫的，小雞是豆沙餡兒的點心。上菜的時候，服務員會先來講解一下它的歷史文化。

三色涼皮，與三秦套餐裏面的涼皮不同，這三色涼皮分別是用麥面、玉米麪和菠菜做成的。一下子嚐盡三種味道，欣喜又滿足。此外，仙氣逼人的纏絲風爪也讓人念念不忘，是由脆骨、雞肉、鵝腸做成的。

地址：碑林區長安北路1號(近陝西國際會展大廈)

價格：人均150元

陝西巷子老菜館

這家巷子裏的老菜館即使藏身巷子裏，也總是人滿爲患，這家店上座率極高，就是位置有點兒遠，在高新區。可若是爲了美食前往，距離就又不是多大的問題了。

這回葫蘆雞是真的貼貼實實用葫蘆上桌了。味道仍舊是挑不出毛病的。

陝西甜點禮泉“醪糟烤蘋果”算是一道本土、健康、原味的地方小喫了。蘋果烤軟，加入半發酵的幹醪糟一起烤，就這酒香味一起嚼，汁美香甜。夏日裏加上湯喝，也不失本味，放涼後反而更加清爽。另外，炒涼粉也是很不錯的消暑祛火神器。

地址：高新一路13號和頤酒店一層(高新分局斜對面)

價格：人均61元