平常咱們所喫到的肉類當中，就屬牛肉的好評程度最高，因爲牛肉的營養價值不僅高，口感好而且喫了也不易長胖，這是很多女生都喜歡的一點。像我平常也非常喜歡做牛肉喫，但每次在做的過程中會遇到一個非常尷尬的問題。

中醫先生說：寒冬喫牛肉，有暖胃的功效，是寒冬滋補的上好食材。食用牛肉能補充人體所需物質，還能提高機體免疫力，並且牛肉有強健筋骨、益氣補中、滋補脾胃的功能，在寒冷的季節，身體較弱的小孩與老人，由於免疫力沒有那麼強，就非常容易感冒，這個時候食用牛肉就能提高免疫力。

我每次都會用高壓鍋燉牛肉，雖然這能夠縮短牛肉的時間，但燉出來的牛肉口感卻不是很好喫。而要是直接燉的話，一般都需要2個小時。後來我爺爺告訴了我一個燉牛肉的土方法，不僅縮短了燉牛肉的時間，還讓牛肉燉出來軟爛入味，接着來就分享下爺爺燉牛肉的做法，咱們一起來看看吧！

許多朋友燉牛肉時，就會煩惱，爲什麼自己燉的牛肉一點都不軟爛並且還不香，其實啊，你們都少了一步泡水，用溫水泡半個小時牛肉，牛肉被浸足了水分，使得肉質更軟，再拿去燉，就會更容易軟爛。

然後泡完水就用冷水焯一次，再用熱水清洗一次。30年飯館大廚：燉牛肉時，多加一點它，牛肉軟爛不塞牙，超入味。在燉牛肉的時候，多擱這幾樣，燉出來的牛肉就會很軟爛還不塞牙，除開正常燉菜的調料，還需準備山楂、白酒和茶葉，那種茶葉都可以，然後放一鍋溫水，把所有的調料一起放進去就可以燉了。

茶葉具有清香的味道，不僅僅能去除牛肉的腥臭味，還能去除雜質，並且茶葉裏面含有很多種的酚類物質，把它和牛肉放在一起燉，不僅僅是牛肉更疏鬆，還能使牛肉快速的燉得軟爛，而且也不會柴，還非常入味，因此在燉牛肉時，一定記得要放一些茶葉噢。

想要燉牛肉的口感好，選材也非常關鍵，牛肉最好是新鮮的牛腩肉。還有就是在燉牛肉的時候要注意好火候，對此你們有什麼觀點呢？歡迎大家在下面評論出你們自己的想法，謝謝觀看！

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