不知不觉，今天已经立冬了！寒冷的冬季就快来了，而今天的温度也是让人感到了寒意。这时候就想吃热乎乎的炖菜。

今天就来安利一款具有厦门风味的沙茶炖牛肉。（小编第一次吃沙茶酱是在厦门的时候，感觉和别的味道都不太一样，很特别呢~）做法也很简单，只需要准备好以下材料。耐心等待牛肉变成入口即化但又有嚼劲的肉肉，一口就爽翻了！

沙茶炖牛肉

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主料：牛腱子肉350g、沙茶酱2勺

辅料：料酒、生抽、姜葱蒜、胡萝卜半根、番茄半个、山药、盐、八角2个

步骤：

首先备齐所有的食材

将牛肉洗干净，再切小块！（块的大小根据个人喜欢）

将切好的牛肉焯水，冷水入锅，烧开撇出浮沫，煮2分钟捞出过冷水，淋干水分备用

葱姜蒜去皮切碎

番茄洗干净切小块

起油锅，加入番茄煸炒

再加入葱姜蒜，八角炒香

加入焯水的牛肉翻炒均匀

加入料酒，适当多一些

加入生抽

再加入2勺沙茶酱，炖牛肉加上它特别好吃，牛肉一点腥气也没有！还增加了口感

加入纯净水，没过牛肉即可！大火烧开，转小火慢炖30分钟

30分钟后再加入切好的胡萝卜，山药，炖10分钟

加入盐调味，大火收汤即可出锅

盛出装盘，撒上葱花

食谱by：枭笑