滇味菠萝香菜炒牛肉 又到了吃菠萝的季节，这道清新小菜千万不能
摘要：6.将备好的小米椒、青椒、菠萝依次放入锅中，煸炒出香味后、放入牛肉、香菜，起锅前放入一勺酱油和适量盐，翻炒均匀后起锅即可。滇味菠萝香菜炒牛肉 又到了吃菠萝的季节，这道清新小菜千万不能错过的做法。
滇味菠萝香菜炒牛肉 又到了吃菠萝的季节，这道清新小菜千万不能错过
尽在其中，这才是生活的真味呀
用料
牛肉400克 香菜2根 料酒1勺 生抽2勺 淀粉1勺 菠萝适量 小米椒4个 盐2勺 青椒1个
滇味菠萝香菜炒牛肉 又到了吃菠萝的季节，这道清新小菜千万不能错过的做法
将牛肉洗净，剁成末，放入1勺料酒，1勺淀粉，1勺酱油，腌渍片刻
2.将菠萝🍍洗净，切成小丁，最好是先用盐水浸泡一会儿
3.将小米椒、青辣椒切好备用
4.将香菜切碎备用
5.将油温烧至八成热，放入牛肉，迅速翻炒后起锅，注意不要把肉炒的太老
6.将备好的小米椒、青椒、菠萝依次放入锅中，煸炒出香味后、放入牛肉、香菜，起锅前放入一勺酱油和适量盐，翻炒均匀后起锅即可
小贴士
1.在腌渍牛肉时，不用放胡椒、孜然、五香粉或其他味道比较浓烈的香料，因为这道菜的核心是保持菠萝最自然的鲜甜和牛肉的鲜美
2. 如果不喜欢香菜的，也可以不放
3. 牛肉把比较肥的部分单独切出来，可以在炒的时候，直接利用肥的那部分炼出油后，再放入瘦的部分