电视剧《都挺好》里，有一种幸福叫石老板送的病号饭，营养又美味。就连“作精”苏大强也挑不出一点毛病，试吃了一口就爱上了这款美食，让石老板把粥全倒出来，连声说好吃。

鸡米粥顾名思义，是以鸡肉、鸡汤，大米、小米为原料制作而成的。

粥稠鲜醇，鸡香浓郁，很多人都喜欢吃，既容易消化，也能让人体吸收更多的营养成分，并且滋味鲜美。单看这粥的外表，好像便是一般的粥，其貌不扬，所以一开始苏大强也不怎么买账。直到尝到它真正的滋味，这才爱不释口。

粥是中国的传统养生美食，至少已有4000年的历史了。

对于中国人来说，粥的力量是巨大的，可续命，可养生；可兴俗，可鉴史。宋代陆游有《食粥》诗，最后一句是“只将食粥致神仙”，盛赞粥乃世间第一补人之物。用粥来敬老，则起源于周代，其中的渊源，应该粥可以照顾到老年人的牙齿和肠胃。

老年人胃口差，吃不下的时候最好的选择就是喝粥。甚至还有长期喝粥来治疗胃病的，直接减轻了胃研磨食物的负担。苏大强的肠胃是娇贵的，经不起外卖的折腾，石老板的鸡米粥要营养有营养，要口感有口感，自然对他的胃口。

早在传统医学刚刚生发的时期，粥就是一种重要的而且是主要的治疗手段。

《本草纲目》里边单独给粥留了一个位置，还列举了大量实际案例来说明粥的医疗价值，并给出了差不多60种粥的功效及用途。有人说，一个粥字能装下中国半部历史，这并不夸张，自古名流多爱这一碗粥。

要说苏州的鸡米粥，知名度不如糖粥，结结实实是藏在老苏州的日常里的。漫步苏州街头，只有深藏在巷子里的特色小吃店，才能找到贴心的苏州特色小吃，其中鸡米粥不会让你失望。

想必石老板的养生鸡米粥，必定是选材精良。

大米小米煮粥，按照2：1的比例，是最容易消化的。这样的搭配非常合理，大米易于消化，调和养胃，小米营养丰富，滋润脏器。气味淡薄，阳中带阴，所以清淡舒畅，老年人能利小便。

鸡肉的蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，还是磷、铁、铜与锌等微量元素的良好来源。做鸡米粥，可以用鸡肉丝，也可以用鸡汤。会有人觉得用鸡汤熬粥未免奢侈了点，但那股浓浓的鲜香味，纯美醇厚，能帮助这碗粥实现从糊口到美食的华丽转身。这，也是石老板的高明之处。

粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫。所以要征服作起来让人气炸的苏大强，还非得请鸡米粥打头阵。

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