入冬了，要多喫的素菜，養胃易消化，多喫也不長胖，做法很簡單！
其實每個人對家常小炒都有一份獨特的情感，畢竟中餐裏家常小炒的變化極爲豐富，而且口感也特別優秀。但是真正很棒的家常小炒一定是經久不衰的，無論什麼時候來上一盤都能讓我們喫得非常愉悅，不管是下酒、下飯，或是僅僅是解饞管飽都是最佳的選擇。
有些家常小炒看起來很簡單，但是你要把它做好也不是那麼容易的，中餐的魅力不就在於這種家常小炒嗎？所以今天我們就來做一款口感很棒，而且營養豐富，搭配更是極佳的山藥炒木耳。這種黑白分明而且口感清脆香軟的美食，絕對是解饞和下飯的標誌性菜品。
入冬了，要多喫的素菜，養胃易消化，多喫也不長胖，做法很簡單！今天我就和大家一起來感受一下，這道看似簡單，但是口感很獨特，而且做好也不是那麼容易的特色美食，希望你能喜歡！家常小炒中的經典之作，黑白相間很誘人，口感脆爽特下飯，超好喫！秋冬季節不妨在家裏做一做，肯定會讓你喫得很開心的。
【素炒山藥木耳】
製作配料：山藥1根 木耳1小把 芹菜適量 大蒜2個 澱粉水勺半碗 鹽半勺 白醋1勺
製作方法：
1、先把木耳放在大碗裏，提前用溫水浸泡，泡發後洗乾淨備用；
2、山藥去皮後切成薄片，放在水中浸泡，以免氧化變黑；
3、準備適量小芹菜，洗淨後切成段，大蒜切成薄片；
4、把山藥、木耳、芹菜段放在開水裏焯水，煮開即可撈出，不要時間太長了；
5、鍋中開入少許植物油，放入蒜片炒出香味；
6、再倒入山藥、木耳、芹菜段翻炒；
7、接着加入鹽、白醋翻炒均勻；
8、出鍋之前加入少半碗水澱粉，收湯汁即可盛出；
9、這樣炒的山藥木耳真的超級好喫，不需要加過多的調料，脆爽好喫又健康，家人都愛喫！
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