民間有“百菜不如白菜”，白菜很普遍，看似不起眼，卻有着很高的營養價值，不少營養師都是白菜的忠實粉絲。白菜營養豐富。白菜搭一寶，養胃益氣血、補不上火、健脾養胃又強身，老少皆宜！

1、白菜燒羊肉卷，羊肉性溫味甘，口感鮮香嫩滑、肥而不膩，既能抵禦風寒，又可滋補身體，最適宜冬季食用，故被稱爲冬令補品。搭配性微寒的白菜一起食用，既能起到清涼、解毒、去火的作用，又能很好的達到羊肉的補益功效。

2、白菜炒木耳，木耳是很受歡迎的一種食材，色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變爲脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。白菜炒木耳，營養翻倍，不僅是可以補血，還能清潔腸道，是每週必喫的蔬菜之一。

3、白菜燉土豆，土豆既含鎂、鐵、磷、鉀等微量元素，在白菜的作用下，能健脾胃助消化，消炎利便，有助於使可能引起癌症的廢物加快從消化道排出體外。

4、白菜燉豆腐，豆腐含大豆異黃酮，白菜有黃酮類成分，兩者都是非常重要的抗氧化家族成員；而白菜缺乏的蛋白質和豆腐缺乏的膳食纖維，又分別可以從對方那裏得到補償。白菜豆腐湯，又開胃，又有營養，而且整體能量偏低，不會攝入太多的油和糖，所以有句老話叫做“白菜豆腐保平安”。