現在的人都很注重養生大家都知道喫原生態的食物是養生的方法之一喝原生態自磨豆漿是許多女性比較青睞的養生方法。但“女性常年喝豆漿會導致乳腺癌”的說法一直在坊間和網絡上流傳使很多女性都望而生畏。其實所謂的“豆漿含雌激素會導致乳腺癌”的說法是沒有科學根據的主要是人們的一種“恐雌激素症”作怪。其實雌激素有很多種類如動物雌激素、植物雌激素和人工合成雌激素等還有那些有類雌激素樣作用的有機環境污染物其中的植物雌激素是對人體有益的雌激素它是大豆的主要成分大豆作爲一種傳統食材在我國膳食結構中佔有相當重要的地位。豆漿油條早已經被唱進流行歌曲豆腐腦、豆豉、豆乾、豆皮等等也都是我們日常生活中常見的美味。流行病學研究早已經證明中國和其他亞洲國家乳腺癌和前列腺癌的發病率和死亡率均低於西方人與亞洲人因攝入大量的大豆及大豆製品這一特定的飲食習慣有關而歐美國家的飲食中一般不含大豆及大豆製品飲食中大豆異黃酮攝入量過少。經常食用大豆及大豆製品是導致亞洲國家居民乳腺癌發病率低的主要原因。

有學者研究了上海市5042名20-75歲女性乳腺癌患者發現喫豆製品可顯著降低乳腺癌患者的複發率和死亡率該研究結果2009年發表在美國權威醫學雜誌JAMA上。對生活在新加坡的中國女性進行的膳食與乳腺癌病例―對照研究的結果也提示了大豆有顯著預防乳腺癌發生的作用。日本的研究結果亦顯示自青春期經常食用含有大豆異黃酮的益生菌飲料的日本婦女可顯著降低乳腺癌的發生率。Wada等教授在對日本高山市女性的大豆異黃酮攝入量和患乳腺癌風險的流行病學研究中發現具有較高的大豆及大豆製品攝入量的女性絕經前患乳腺癌的風險相對較低同時絕經後乳腺癌患者適量服用大豆異黃酮補充劑也有助於乳腺癌的治療。2008年《英國癌症雜誌》（BritishJournalofCancer）雜誌上也發表過一篇重要的文章同樣認爲大豆中的異黃酮不但不會增加乳腺癌的風險反而會降低乳腺癌的患病率尤其在大豆類食品消費量較高的亞洲人羣中。

儘管在一些體外細胞系和動物研究中發現部分純大豆異黃酮會促進腫瘤的生長。但沒有直接關係表明大豆會導致癌症。因爲大豆中的植物雌激素異黃酮種類繁多作爲單體對癌細胞表現爲部分刺激和部分抑制是很正常的現象。而且人類和動物在異黃酮的效應方面有所不同飲食中的大豆和實驗中的異黃酮效應同樣不同。

植物雌激素除了能抵消體內過多的有害雌激素外當人體生理雌激素不足時也具有替代作用所謂雌激素效應“雙向調節”作用既保證了機體避免有害刺激又保證了機體的正常生理。近期的研究表明大豆異黃酮的這種對雌激素的雙向平衡效應能顯著影響與雌激素相關的腫瘤發生。當染料木素（大豆異黃酮的一種成分）與雌激素在體內同時作用於靶器官時兩者能競爭性結合體內雌激素受體從而顯著降低雌激素相關腫瘤的發病率。而當體內的雌激素水平太高時大豆異黃酮表現出抗雌激素的效應。大豆除了預防乳腺癌之外還可緩解女性更年期綜合症、預防骨質疏鬆和心血管疾病等。

因此“女性常年喝豆漿會導致乳腺癌”的說法沒有科學性。我們提倡長期、適量食用大豆食品或粗製品可以有效預防乳腺癌及心血管疾病的發生。