每隔一段时间，我上街买菜的时候都会买四五个洋葱放在家里，洋葱是生活中很普通常见的一种蔬菜，价格便宜还好吃，一年四季中最贵的时候才2块钱一斤。洋葱吃起来辛辣多汁，清爽开胃，但却是很多人又爱又恨的食材，吃起来好吃，但是在切的时候简直能让人泪流满面。

洋葱虽然不起眼，但是它的营养价值远超其他蔬菜，不仅具有消炎杀菌、抵御流感、预防感冒的作用，它所含的钾元素，还能维护心血管，起到清理保护心血管的作用。所以说，洋葱就是血管的“清道夫”，隔天吃一次，血管洗得干干净净的，越来越健康。下面和大家分享一道家常的洋葱炒肉，不仅香辣开胃还非常下饭，家人还挺喜欢的。

【洋葱炒肉】

所需食材：洋葱、猪肉、辣椒、酱油、食盐、鸡精、食用油

步骤一：洋葱剥掉外皮，切成块或者条，猪肉切成条，辣椒洗干净切条。

步骤二：起锅热油，油熟后倒入猪肉，翻炒到猪肉变色。

步骤三：倒入适量酱油，炒匀上色，继续倒入洋葱和辣椒，大火快速翻炒。

步骤四：等到洋葱断生，倒入适量食盐、鸡精，炒匀后即可盛出食用。

小妙招：切洋葱太难受了，所以和大家分享2个切洋葱的小妙招。第一个就是在切洋葱前，把洋葱放入冰箱冷藏10分钟，这样就可以把刺激的气体释放到空气中，减轻刺激眼睛和鼻子。另一个就是把洋葱放入清水中浸泡10分钟，这样也可以减少刺激性物质的挥发。