现在已经明显的进入了深秋，眼看着马上就要开始步入秋冬。在这个一年中的最后时间，每天忙碌于工作的人也应该在赚钱的同时，将自己身体好好调理一下。毕竟谁也不想在最后过年回家的时候，带着一个虚弱的身体回家吧。以前我们给自己和家人补身体的方法就是吃猪肉，可是今年的猪瘟闹得沸沸扬扬的，就算我们敢吃也都已经到了吃不起的阶段。那么在每年的秋冬季节，我们应该吃什么东西来达到进补的效果呢？今天小编就来给大家介绍一个东西。现在我们一起看秋冬进补多吃“它”，成本6元钱足以，Q爽开胃，大人小孩个个爱看。

山药素排

第一步，准备食材

不论做什么食物，必不可少的一步就是准备食材。山药素排也是一样，细长的一根山药，莲藕木薯淀粉，大葱，白糖，白醋，老抽，食盐等。山药去皮后用清水清洗干净，然后放在锅中稍微煮一下爱，就算是焯水了。结束焯水后，将山药趁热捣碎。在这里小编需要提醒大家的是，山药跟淮山一样，上面的黏液容易引起过敏。所以大家在处理山药的时候，切记不要直接用手触碰。否则可能会出现瘙痒的症状。

第二步，在捣成泥的山药里面，加入适量的食用盐，和木薯粉。然后用筷子搅拌均匀，让山药泥和木薯粉通过搅拌完美的混合在一起。然后盖上保鲜膜，让粉团得到充分的醒制。莲藕切成排骨一样的块状，备用。将山药泥从碗中取出，切成长条形状。然后将莲藕包在里面，这样所谓的素排就完成了。当然这还是不成熟的素排，后面就是对素排的烹饪了。

第三步，在锅中加入少量的食用油，做这道菜的时候，我们对于锅的选择最好是平底锅。因为这样才更方面我们掌控素排的火候。在平底锅上刷上一层食用油，然后将捏好的素排放入锅中煎炸，直至煎成两面金黄的状态，然后从锅中盛起来。

第四步，锅中放油，加入姜丝爆香，然后加上适量的生抽等调味料。放入清水煮沸，然后将煎到金黄的素排放入水中焖煮，盖上盖子后不出五分钟，素排的体积就会明显的变大。最后我们只需要用淀粉勾芡收汁即可出锅食用。其实这个菜的做法不简单，但是很多人不懂功效，所以平时也就不怎么做。但是其实在这个猪肉比黄金还贵的时间段，素排可以说是我进补的最佳选择。而且山药的成本并不高，只需要六块钱就能够搞定，最主要的一点，这道菜做出来之后，不管是大人还是小孩子，都会把更喜欢的。