大豆的種類繁多，除了黃豆還包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆等。自古民間“要長壽，多喫豆”的養生諺語，可見，大豆的食療養生功效一直備受重視。那麼常喫大豆都有哪些好處呢？

1.延年益壽

大豆含有豐富的蛋白質，而且質量好。單純的大豆蛋白質人體能消化吸收65%左右，當做成豆製品之後能使人體消化吸收率達到95%因此不管是大豆還是豆製品蛋白質的吸收率都是非常可觀的。並且含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力，人們生活中多喫大豆以及其製品可以強身健體，延年益壽。

2.平衡激素

不管男人還是女人多喫大豆都能起到激素分泌平衡的作用大豆中富含的大豆異黃酮，是一種植物雌激素，在被體內分解吸收能發揮雙向調節作用。也就是說如果你體內雌激素水平過高，喫大豆會使機體發出“減少分泌雌激素”的信號，相反，如果你體內雌激素含量不足，它會促進機體分泌。

3.養護血管

大豆的蛋白質含量豐富，又不含膽固醇，並且對人體不利的飽和脂肪酸含量很低，常喫大豆可以養護血管健康。譬如大家熟知的豆漿，它又被稱爲中國人的牛奶，早上喝一杯，不但能補充營養，還能防止血管的老化。

4.防癌抗癌

大豆含有可以防癌抗癌的核酸，人體每天新陳代謝皆需核酸的協助，日常飲食中適度食用大豆，對人體健康維持確實益處良多，另外大豆含有豐富的大豆異黃酮，具有多種生物活性,如雌激素樣作用、抗雌激素樣作用、抗氧化和調節細胞週期等作用，因而具有顯著的防癌抗癌效果。

大豆雖好也並非人人都可以喫的，以下三類人應該少喫或者不喫，一起來看看吧！

“要長壽，多喫豆”，大豆雖好，但此三類人要慎重，不妨瞭解一下！

需要服用四環素藥物的人

四環素是一種廣譜抑菌劑，高濃度時具殺菌作用，人們在服用四環素這種藥物的時候，是不適合喫大豆的。大豆中含有大量的鈣和鎂元素，四環素藥物遇到鈣和鎂容易發生反應從而降低藥物的殺菌效果。

尿酸高的人

豆類食品嘌呤高，大量長期食用可導致尿酸增高,如果人體排泄不及時,極易誘發痛風，尿酸高的人要慎喫，當然也不是完全不能喫，而是需要注意方式方法。一般來說豆製品在加工過程中嘌呤會減少一部分，因此可以少量喫一點。

孕婦（孕5～12周）

大豆及其製品對女性來說是既營養又養顏的食品，但是孕媽媽懷孕至5～12周時是孩子性腺發育的關鍵時期，尤其是在受精後40～62天，這個時候一定要少喫大豆，其中含有較多的植物雌激素，雌激素對抗雄激素，不管是對於懷的男孩還是女孩都是不利的，可能促進其異常發育，當然少量喫一點沒關係，不宜大量食用。

其實任何一種食物都有其好的一面和不好的一面，生活中我們要引起注意，但是有一個原則可以遵循一下，那就是適量，任何東西都是過猶不及的，你說是嗎？祝你健康！

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