它是蔬菜中的“补钙冠军”，孩子长个一定要多吃，营养跟上学习好。给孩子做饭第一要考虑的就是营养成分够不够，时常要补充的就是钙和铁，而补钙对于家长来讲都是非常重视的，尤其是现在都希望自己的孩子拥有一双大长腿的我们，补钙是长个的基础呀。今天小编就来推荐一道补钙冠军，它就是芸豆。芸豆含有丰富的维生素和钙，孩子多吃还可以补钙长身体。是不是有点出乎意料，竟然不是牛奶、骨头什么的，其他补钙的食物有很多，经常换换花样，孩子也更好接受，一起来学习焖芸豆的做法吧！

By 接吻鱼儿

配料：

芸豆 300克、葱 1块、姜 1块、八角 1颗、大豆色拉油 20克、精盐 1克、生抽 少许

烹饪步骤：

1.芸豆摘净，洗净

2.葱切成片，姜也切成片

3.锅里放油，放入芸豆炒熟

4.放入清水、盐、八角炖熟

5.放入生抽、葱翻炒均匀

烹饪小贴士：

1.芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。

2.芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。 其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。

3.嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。

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