摘要：黑米的營養價值非常的高，它裏面含有大量的蛋白質，碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，在民間黑米素有“藥米”“補血米”之稱，因爲它具有極高的營養功效，且大人和小孩子都適合食用，與我們平常所喫的大米相比，黑米還包含有維生素C，葉綠素，花青素，胡蘿蔔素等，俗話說得好“逢黑必補”，黑米的所有營養都聚集在表皮，這裏含有豐富的花青素類色素，食用黑米能夠幫助我們滋陰潤燥，明目護目，補血釋壓防白髮，還能增加食慾，促進消化。時間過得真快，馬上就要到年底了，孩子學校裏最近一直在舉行考試，各種摸底考試，回來之後總要做作業到晚上9-10點鐘，學習壓力非常的大，監督孩子完成作業的同時悅悅也就順便計劃着第二天的早餐，這些天我們家一直在用黑米做喫的，有時煮粥，有時煮發糕，味道都非常不錯，家人很喜歡喫。

導語：冬日必備營養早餐，蓬鬆軟糯又香甜，潤燥明目，孩子越喫越聰明，天冷後，多給家人喫這早餐，簡單又營養，滋陰潤燥，補血防白髮

您好，感謝收看悅悅家的美食，健康搭配，用心烹飪家常美味！時間過得真快，馬上就要到年底了，孩子學校裏最近一直在舉行考試，各種摸底考試，回來之後總要做作業到晚上9-10點鐘，學習壓力非常的大，監督孩子完成作業的同時悅悅也就順便計劃着第二天的早餐，這些天我們家一直在用黑米做喫的，有時煮粥，有時煮發糕，味道都非常不錯，家人很喜歡喫。

黑米的營養價值非常的高，它裏面含有大量的蛋白質，碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，在民間黑米素有“藥米”“補血米”之稱，因爲它具有極高的營養功效，且大人和小孩子都適合食用，與我們平常所喫的大米相比，黑米還包含有維生素C，葉綠素，花青素，胡蘿蔔素等，俗話說得好“逢黑必補”，黑米的所有營養都聚集在表皮，這裏含有豐富的花青素類色素，食用黑米能夠幫助我們滋陰潤燥，明目護目，補血釋壓防白髮，還能增加食慾，促進消化。

今天悅悅要給大家分享一道用黑米做的冬日必備營養早餐，蓬鬆軟糯又香甜，上學孩子越喫越聰明！

食譜名稱：【黑米糖三角】

準備材料：麪粉300克，黑米150克

輔助材料：酵母4克，牛奶，白糖適量

製作方法：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：黑米提前浸泡一個晚上，我這裏用的是具有預約功能的電飯鍋，把它淘洗乾淨之後加水加糖放在鍋裏選擇時間就可以了，到第二天早上後就可以直接用來做餡料了。接下來把麪粉倒入大碗裏面，加入酵母，再倒入牛奶邊倒邊攪拌，攪成棉絮狀之後，下手揉成光滑的麪糰，再蓋上保鮮膜讓它常溫醒發至2倍大。因爲現在天氣比較涼了，所以不需要放進冰箱裏去了哈。

【第二步】：第二天早上起來後，在案板上多撒一些麪粉，然後把發好的麪糰拿出來揉搓排氣，再搓成長條切成大小均勻的劑子，我這裏切成了八個小面劑，

接下來把每個劑子兩面都撒上乾麪粉防止粘連，然後按圓後再用擀麪杖擀成一釐米厚的圓餅，

然後用勺子舀起黑米餡料放入餅皮正中間，把它捏成三角形的形狀，

全部包好之後蓋上溼籠佈讓它醒發10分鐘左右，

【第三步】：面醒發之後，它的體積明顯變大了很多，接下來我們在平底鍋中刷少許食用油，再把糖三角放入鍋中，全程開小火，我這個鍋剛好放下4個面劑，

8個面劑就要分兩次烙，煎至底部金黃的時候，我們給它翻一個面，把另一面也煎至金黃，然後再借用筷子把它豎起來煎一煎側邊，另外的4個這裏是換了一種做法，放入鍋中把底部煎至定型之後，就倒了沒過包子三分之一的清水，蓋上蓋子把水燜幹，大約需要燜4分鐘左右。

用水燜出來的黑米糖三角喫起來更加宣軟，而直接幹煎出來的則喫起來味道特別的香，當然這裏的做法隨意，大家可以根據自己的喜好而定。天冷後，多給家人喫這早餐，簡單又營養，滋陰潤燥，補血防白髮！

悅悅製作小心得：（注意事項）

1.我們在選購黑米的時候，可以聞一聞黑米的氣味，優質黑米具有正常的清香味，無其他異味，如果是放置長時間的陳米則聞起來有異味或是黴變氣味、那就是劣質黑米了。2.因爲黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹着，不管是煮粥還是煮飯，都不容易被煮爛，所以用黑米一般都是要提前浸泡4小時以上。 3.還有就是黑米的營養特別的豐富，我們在食用黑米的時候，務必要注意減少淘洗次數，洗一次就行，然後再泡，泡過黑米的水別倒掉了，跟黑米一起煮這樣才能保存全部的營養成分。

結語：愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變着法做，做出來家人喜歡喫的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？

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