提到桑樹，你第一個想到的是什麼？估計很多人都會想到桑葉和桑葚。桑葉能夠用來養蠶，還能夠用來泡茶，而桑葚則是營養又美味的新鮮水果，是很多農村娃兒時最愛的野果。一直到現在，到了每年的夏季都能夠在市場上見到賣桑葚的，價格也不貴，所以每年筆者看到了都會買，一方面是買來嚐嚐鮮，另外一方面則是回憶一下兒時的感覺。其實桑樹除了葉子和果實是寶貝以外，還有一種價值很高的東西，以前經常有人去摘，它就是桑螵蛸，如今已經很罕見，一斤能夠賣到160元。

估計很多人都沒聽過桑螵蛸，甚至看到這個名字都會一頭霧水，沒有任何印象。螵蛸是指螳螂的卵，很多人對螳螂都很熟悉，農村地裏很常見，村裏人喜歡叫它刀螂，被它咬上一口會很疼。螵蛸是螳螂卵的學名，螳螂喜歡將卵產在樹上，除了桑樹以外，其他樹上也會有，但是隻有桑樹上的螵蛸價值才最高。

螵蛸是學名，農民更喜歡管它叫螳螂蛋、螳螂殼，通俗易懂又好記。一直以來，很多人認爲只有桑樹上的螵蛸才具有很高的藥用價值，但是桑螵蛸畢竟數量有限，有時農民會在其他樹上摘到螵蛸，但是價格要低一些，而且在入藥的時候會特意加上桑葉，希望能夠獲得和桑螵蛸一樣的功效，不過總給人一種掩耳盜鈴的感覺。

以前村裏到處都是桑樹，螳螂數量也很多，所以桑螵蛸並不難找，經常有人去摘。老農民都知道，桑螵蛸有解決小孩尿牀的功效，所以農民將桑螵蛸摘來之後，用它煮水，讓小孩子喝下，在《本草綱目》中就有記載它的功效和用法。

桑螵蛸確實是一個好東西，不過可惜的是現在已經很罕見了。因爲農村的環境發生了變化，其中最顯著的改變就是樹木的減少，桑樹更多的是人工種植的，會噴灑農藥，不適合螳螂棲息，而其它樹木很多都被砍掉了種上了果樹，自然環境變了，螳螂的數量也隨之減少，而適合它產卵的桑樹就更少了。

現在桑螵蛸可是一種很罕見的東西，價格自然也很貴。現在市場上見到的螵蛸分爲兩種，一種是生螵蛸，另外一種是熟螵蛸，其中熟螵蛸的價格是160元一斤，真的很貴。生螵蛸是不能直接喫，需要經過蒸、晾等步驟將裏邊的蟲卵滅活，變爲熟螵蛸才能夠入藥或煮水。

現在越來越多的人意識到桑螵蛸的珍貴，雖然它的市場價格貴，但是對於注重養生的人來說，還是會忍痛買一些的。現在桑螵蛸已經被當成了日常保健品，其中最常見的食用方法就是泡水喝。用桑螵蛸來泡水能夠滋養身體，因爲它其中富含蛋白質、脂肪、粗纖維等物質，營養很豐富。同時桑螵蛸中含有的氨基酸有助於提高大腦活力，是一種很好的益智健腦食品。

​

還記得小時候，桑螵蛸真的很多，隨便找到一棵桑樹就能夠見到。現在農村的桑樹變少了，螳螂也不見，桑螵蛸就更罕見了，你有沒有見過呢？