金秋十月，正是栗子當季的時候，栗子的營養非常豐富，是秋季裏必喫的堅果，在我國素有“乾果之王”的美譽，維生素C是蘋果的10倍，可以強筋健骨，避免骨質疏鬆，還含有多種營養元素，都是身體必須的，可以爲身體提供營養，提高免疫力。值得一提的是，栗子還有“腎之果”的美名，秋季喫一些栗子不僅能補腎壯腰，還能活血養顏。

秋天喝栗子燉雞湯，正合秋季補腎的道理，雞湯鮮美，栗子粉糯，煲出來的湯水，又鮮又甜，嚐起來好美味呀，秋季溫補和潤燥的佳品，多給家人喝一些！大病初癒、體弱多病的朋友，尤其是剛生產後的孕婦，可以多喫些栗子雞湯， 不僅味道美而且還有極高的藥用價值，想想口水都流出來了！

【材料】：栗子 400克、雞肉 350克、紅棗 5顆、姜 2片、鹽 適量

【做法】：1、栗子用刀劃一個口子，鍋中放水加入板栗煮十分鐘後撈出來；

2、栗子放涼後剝殼去皮；

3、鍋裏放適量清水煮開，放洗淨的雞肉下鍋焯水，焯好撈起來；

4、雞塊倒入鍋中，鍋內加入水（水量約高於雞塊的三倍高度），放入薑片；

5、倒入剝好的板栗和紅棗，大火煮沸後轉中小火熬1個小時，中途要撇去浮油和雜質；

6、湯熬好後加入少許鹽調味；

很清甜的一款雞湯，給家人做上一鍋吧！足足喝了兩大碗，喝湯都飽咯！

【小提示】：栗子用剪刀剪開一個切口，用熱水煮一分鐘就可以輕鬆脫皮。