说起木耳菜，因其它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，如同木耳的感觉，故又称“木耳菜”。我就特别喜欢吃木耳菜，它的营养丰富，尤其钙、铁等元素含量很高，其钙含量是菠菜的2至3倍，是补钙的优选经济菜。木耳菜是这个季节的时令菜，多吃能清热、解毒、滑肠、凉血、治疗便秘的功效， 它还被誉为“天然补钙专家” ，3元1斤，孩子常吃补钙质个头长得快比喝牛奶强。

木耳菜清香鲜美，口感嫩滑，用了清炒、蒜蓉炒、打汤等味道都很不错。家里冰箱来还有包白玉菇，就将它俩搭配着一起炒。白玉菇被称为食用菌中的“金枝玉叶”，色泽洁白，吃起来脆嫩鲜滑，清甜可口。这菜做法简单，色泽清爽，一青一白， 吃起来也无负担，也是减肥的人士不可错过的佳肴哟，尤其女人常吃补充钙质美白淡斑，瘦出小蛮腰，试试吧。

【白玉菇炒木耳菜】

原料：木耳菜 1盘 白玉菇 1小盘 白糖1小勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，将白玉菇入锅翻炒； 3. 微微发软后加入木耳菜进锅翻炒； 4. 翻炒时加入少许糖； 5. 加入适量的盐调味； 6. 翻炒均匀即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 炒菜时先炒不易熟的菌菇， 放入青菜后要大火快炒； 2. 炒青菜时加入少许糖不仅能提鲜， 还能让青菜不变色。